Kamelmilch

Kamelmilch, die ein traditionelles Produkt für die orientalische Küche ist, hat einen ausgezeichneten Geschmack und eine erhöhte Nährstoffqualität. Dieses nützliche Getränk zeichnet sich wie Kuhmilch durch eine weiße Farbe zusammen mit einem angenehmen süßen Geschmack aus, bedingt durch die Qualität des Wassers und des Futters, das die weiblichen Kamele verzehrten.

In einigen zentralasiatischen Ländern sowie in den Vereinigten Arabischen Emiraten gilt Kamelmilch bekanntlich nicht als etwas Ungewöhnliches und Wildes - es ist ein täglicher Lebensmittelverkauf. Darüber hinaus ist es üblich, es nicht nur als Nahrungsmittel zu essen, sondern auch für kulinarische Zwecke zu verwenden. Meistens bildet Kamelmilch die Grundlage für die Herstellung lokaler Käsesorten. Außerdem werden aus dieser Milch oft leckere Eiscreme und Kakaogetränke zubereitet.

Kasachische Nomaden kochen traditionell aus knuspriger Kamelmilch Getränke, die den Namen Kumys und Shubat tragen. Dazu wird ein Sauerteig in den Ledersack gelegt, dem frische Kamelmilch zugesetzt wird. Nach einiger Zeit (von Tag zu Tag) wird der Inhalt sorgfältig vermischt und auf den Tisch serviert.

Darüber hinaus ist Kamelmilch auch in der fernen Schweiz beliebt, wo sie als nicht unerheblicher Bestandteil für die Herstellung von Delikatessensorten von Schokolade verwendet wird. Übrigens zeichnet sich diese ungewöhnliche Schokolade durch einen sehr eigenartigen, exquisit-brackigen Geschmack aus und wird von vielen Feinschmeckern geschätzt.

Kamelmilch wird in Asien schon seit der Domestikation des ersten Kamels konsumiert - in Arabien geschah dies etwa 2000 v. Chr. Und bis heute hat das Produkt seine Popularität angesichts der vielen nützlichen Eigenschaften der Kamelmilch und seines abfälligen Geschmacks nicht verloren.

Die Hauptnahrung der Kamele ist der Spieß-Feld-Stachel, der in großen Mengen in den Wüsten vorkommt. Bemerkenswert ist, dass diese Pflanze viele nützliche mineralische und biologisch aktive Substanzen enthält. Kurz gesagt, aus dem „Spieß-Feld“ machen die Einheimischen sogar eine besondere Abkochung, die später als hochwirksames Mittel zur Bekämpfung verschiedener bösartiger Bakterien und Keime eingesetzt wird.

Gerade weil Kamele sich von diesem Dorn ernähren, erhält ihre Milch die nötige Nährkraft. Je nach Zusammensetzung und Kaloriengehalt ähnelt die Kamelmilch weitgehend der Kuhmilch. Jedes Jahr kann ein weibliches Kamel, das in Wüstengebieten die einzige Milchquelle ist, von 1-2 tausend Kilogramm dieses köstlichsten Naturprodukts abgeben.

Die nützlichen Eigenschaften von Kamelmilch sind in diesem Getränk enthalten: Es enthält viele nützliche Mineralien - Calcium, Zink, Eisen, Kalium, Natrium, Kobalt und Phosphor sowie Vitamine der Gruppe B und C. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts fördert die Immunität und die Gesundheit insgesamt.