Varenets

Im Wesentlichen sind Marmelade und Verkleidung praktisch das gleiche Sauermilchprodukt, das auf der Basis von geschmolzener Milch zubereitet wird. Allerdings gibt es noch einen Unterschied: Wenn Milchsäure-Sauerteig in Form von saurem Sahne für die Herstellung von Kleidern verwendet wird, ist zusätzlich Sahne für die Marmelade erforderlich.

Seit Jahrhunderten wird die Marmelade, die ein traditionelles slawisches Produkt ist, ausschließlich im Ofen hergestellt. So wurde frische Milch in das Tongeschirr gegossen und in den Ofen eingedampft. Außerdem sollte die Milch auf keinen Fall kochen - nur schmelzen und Feuchtigkeit verdampfen. Die geschmolzene Milch wurde dick, als sie zu einem Drittel der Flüssigkeit ging. Zu diesem Zeitpunkt wurde die auf Körpertemperatur abgekühlte Milch mit Sauerteig versetzt und das Produkt noch einige Stunden an einem warmen Ort vergoren.

Der einzigartige Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften der Marmelade - das russische traditionelle Getränk - sind genau auf das Herstellungsverfahren zurückzuführen: eine sehr lange und langsame Erwärmung im Ofen, dessen Hitze über mehrere Stunden allmählich abnimmt. Die moderne Variante der industriellen Marmelade ist zweifellos in ihrer Qualität einem alten Produkt unterlegen, hat aber auch ein unvergleichliches Aroma und Geschmackserlebnisse.

Die Marmelade ist wie das Gestrüpp üblich, ähnlich wie Kefir zu essen - das Getränk auf Raumtemperatur warm zu halten, mit kleinen Kehlen. Was hausgemachte Marmelade auf der Basis von rustikaler Vollmilch anbelangt, kann es viel dicker sein, so dass ein solches Produkt am besten mit einem Löffel gegessen wird. Mit der Marmelade passt Schwarzbrot mit Honig und aromatischem frischem Gebäck einfach perfekt zusammen. Außerdem ist Marmelade eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung zahlreicher Gerichte. Der Kaloriengehalt von Marmelade beträgt etwa 53 kcal pro 100 Gramm Sauermilchgetränk.

Gebrauch der Marmelade

Der Vorteil von Marmelade ist, dass dieses Milchprodukt vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen wird. Darüber hinaus fördert es die Normalisierung der Darmflora, behindert die Vermehrung von faulen Bakterien und erhöht die Immunität. Die Zusammensetzung der Marmelade enthält eine erhöhte Menge an Calcium und Phosphor, die für die normale Bildung des Knochengewebes so notwendig sind.

Der Gebrauch von Marmelade ist nachweislich auf einen beträchtlichen Gehalt an leicht verdaulichem Protein zurückzuführen, das wesentlich schneller und leichter verdaut wird als diese Substanz in derselben frischen Milch. Deshalb wirkt sich der regelmäßige Gebrauch von Marmelade günstig auf den allgemeinen Zustand des Menschen aus, verbessert Appetit, Nierenleistung und Verdauungssystem.

Schädigung der Marmelade

Leider hat dieses heilende Getränk und seine wenigen Kontraindikationen. Insbesondere zur Vermeidung der Schädigung von Marmelade, die sich in der Entstehung von Juckreiz der Haut, Ausschlag und Asthmaanfällen zeigen kann, ist es nicht ratsam, dieses Produkt allergisch zu konsumieren.

Außerdem, wenn Sie nach einem Glas Marmelade nicht selten Ihren Bauch aufblähen, es burstet und Entspannung eintritt, ist die Ursache dafür die Milchunverträglichkeit im Mangel an Lactase-Enzym, das für die Verdauung von Milchzucker - Laktose verantwortlich ist. In diesem Fall sollten Sie auch Marmelade von Ihrer Ernährung ausschließen oder zumindest Ihren Verzehr einschränken.