Jaroslawski-käse

Wir glauben, nicht viele wissen, dass es viel früher geworden ist, Käse zu produzieren, als Brot zu backen. Sagen Sie mir, wie ist so etwas möglich? Die alten Menschen haben ihre Nahrung durch Sammeln, Jagen und Zucht von Haustieren gewonnen. Die Milch von Kühen, Ziegen und Schafen begann die Menschen seit jeher zur Nahrung zu verwenden.

Was natürlich ist, die Milch war nicht immer in frischer Form. Gesäuerte Milch wurde ebenso geschätzt wie frische Milch, so dass sie die ersten Käseprodukte herstellte. Antike Denker und auch alte orientalische Chroniken erwähnten den Prozess der Käseproduktion. Darüber hinaus ist es nicht wirklich bekannt, dass die Bewohner eines Landes oder einer Region als erste das Lab-Enzym Rennin aus dem vorgereinigten Magen des Tieres erhalten haben.

Die Entdeckung dieses magischen Enzyms ermöglichte der alten Käserei einen enormen Schritt nach vorn, da die Menschen früher nur den natürlichen Prozess der Milchreflexion nutzten, auf dessen Basis die ersten Käsesorten produziert wurden. Rennin ermöglichte es den Menschen, Käse der modernen Art herzustellen, die besser gelagert wurden und ausgezeichnete Geschmacksqualitäten besaßen.

Die Griechen und Römer waren die ersten Rohstoffe in der Geschichte. Später begann der Rohstoff in ganz Europa zu gedeihen und drang in das russische Land ein. Deutsche, niederländische und Schweizer Käse waren die ersten im Russischen Reich. Auf deren Basis begannen lokale Käsereien, ihre eigenen Rezepte zu erfinden. Die Rohstoffproduktion im industriellen Maßstab begann sich in Russland um die Wende vom 1

8. zum 1

9. Jahrhundert zu entwickeln, als in einigen Provinzen die ersten Käsereien eröffnet wurden.

Zu den Erstgeborenen der russischen Käseschule gehörte Jaroslawski-Käse, der in Uglic produziert wurde. Jaroslawski-Käse gehört zu den festen Käsesorten. Es hat eine unverwechselbare zylindrische Form. Standardgrößen von Jaroslawski-Käse: Masse des Käsekopfes 2 bis 3 kg, lang bis 35 cm und Durchmesser nicht mehr als 10 cm.

Es gibt Jaroslawski Käse noch größere Größen, das Gewicht dieses Produkts erreicht 10 kg. Die zylindrische Form des Jaroslawski-Käses ist sehr bequem zu bedienen und zu lagern, ein solcher Käse schneidet perfekt. Der Jaroslawski-Käse hat einen unverwechselbaren, ausgeprägten Käse-Geschmack mit unaufdringlichen, sauerlich-würzigen Noten.

Der Käsekörper des Produkts ist elastisch, aber ziemlich elastisch. Beim Schneiden von Jaroslawski-Käse sind Käseaugen in abgerundeter Form deutlich sichtbar. Jaroslawski Käse kann auch ohne Käseaugen sein, was auf eine sanftere Konsistenz des Käseprodukts hinweist. Der Kaloriengehalt von Jaroslawski beträgt 350 Kcal in 100 Gramm, was hauptsächlich auf den Massenanteil an Fett im Produkt zurückzuführen ist.

Das Salz im Jaroslawski-Käse ist ebenso wenig enthalten (ca. 2, 5%). Dieses Produkt eignet sich jedoch für eine diätetische und gesunde Ernährung, auch wenn es nicht viel Kaloriengehalt hat. Der Jaroslawski-Käse enthält natürliches Protein, das vom menschlichen Körper zu fast 97% aufgenommen wird und keine zusätzlichen Kilogramm zusetzt. Es stimmt, bei der Verwendung von allen Produkten, einschließlich Käse, müssen Sie das Maß kennen.