Tofu-käse

Obwohl viele behaupten, dass dieser Käse absolut geschmacklos ist und, im Allgemeinen, warum man so etwas braucht, nämlich diese Eigenschaft des Tofu und macht es zu einem manchmal unverzichtbaren Bestandteil vieler Mahlzeiten. Es bringt nicht nur ein zusätzliches Volumen, sondern liefert dem fertigen Gericht auch nützliche Aminosäuren und Spurenelemente. Besonders wichtig ist diese Qualität während des Fastens, wenn sich die Nahrung durch den Mangel an vielen Aminosäuren in Tierprodukten auszeichnet.

Nach der Konsistenz kann der Tofu-Käse in zwei Arten unterteilt werden: Hart, der dem Mozzarella-Käse ähnelt, und weich, der auch Seidenkäse genannt wird und dem Pudding sehr ähnlich ist. Harter Tofu wird am häufigsten zum Braten, Frittieren und Rauchen verwendet, während Seidenkäse in der Regel zu Soßen, Suppen und süßen Gerichten hinzugefügt wird.

Im Hinblick auf den kulinarischen Gebrauch kann Tofu-Käse als vielseitiges Produkt bezeichnet werden, da es als Schwamm in der Lage ist, Gerüche und Aromen anderer Bestandteile des Gerichts aufzunehmen. Wenn Sie Chili-Sauce hinzufügen, hat das Endgericht den Geschmack dieser Sauce, und wenn Sie Tofu mit Kakao und Zucker mischen, erhalten Sie eine ausgezeichnete kalorienarme Schokoladenfüllung für Kuchen.

Der Tofu-Käse hat eine große Verbreitung in der vegetarischen Küche, denn für Anlieger von pflanzlichen Lebensmitteln ist es die perfekte Quelle für leicht verdauliches Protein, das außerdem perfekt für jedes Gericht geeignet ist. Und wenn man die Würfel des Sojakäses gut vergraben hat, kann man am Ende etwas wie vegetarischen Schinken bekommen, so dass in diesem Fall der Nutzen des Tofu nicht in Frage kommt.

Zusammensetzung des Tofu

Im Prinzip ist es schwierig, Tofu und Käse zu nennen. Vielmehr ist es ein weißes Hüttenkäse, das einen neutralen Geruch und Geschmack hat. Zu Tofu gehört vor allem Sojamilch, die der Herstellung dieses Produkts zugrunde liegt. Es wird mit einem Koagulans, z. B. Nigari (Magnesiumchlorid, Calciumsulfat oder Zitronensäure), verunreinigt. Außerdem wird auf Okinawa Milch mit Meerwasser gerichtet, und das fertige Produkt wird dort als Inseltofu bezeichnet.

Von den nützlichen Substanzen in der Tofu-Zusammensetzung wird eine Masse an hochwertigem Pflanzenprotein (bis zu 11%), ersetzt und alle essentiellen Aminosäuren zusammen mit viel Eisen und Calcium beobachtet.

Nutzen Sie Tofu

Das heißt, auf der Grundlage der Zusammensetzung dieses Produkts kann mit Sicherheit gesagt werden, dass der Nutzen von Tofu ist die Fähigkeit, das Fleisch in der Ernährung von Menschen vollständig zu ersetzen, ohne Schaden für den Körper. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von Tofu mit 76 kcal pro hundert Gramm völlig unbedeutend.

Darüber hinaus enthält dieser Sojakäse absolut kein Cholesterin, so dass es zusammen mit der Reduzierung des Körpergewichts zur Stabilisierung des Zustandes bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Der Tofu-Gebrauch ist auch für Menschen mit allergischen Reaktionen relevant, da er Milch und Eier leicht ersetzen kann.