Suluguni-käse geräuchert

Wir glauben, dass die meisten Bewohner unserer Breitengrade nach Sole-georgischem Nationalkäse wie Suluguni schmecken und hören mussten. Der Geburtsort des inzwischen weltweit berühmten Suluguni-Käses ist die Region Samegrelo, die sich im westlichen Teil des Landes befindet. Suluguni-Käse zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus, der ausschließlich diesem Käseprodukt innewohnt.

Der Käse hat ein ausgeprägtes saures Aroma und einen mäßig salzigen Geschmack. Richtig zubereiteter Suluguni-Käse muss eine geschichtete dichte und gleichzeitig elastische Konsistenz aufweisen. Die Regeln für die Zubereitung von Suluguni-Käse erlauben das Vorhandensein von Käseaugen in unregelmäßiger oder asymmetrischer Form im fertigen Produkt.

Die Farbe des Fruchtfleisches des Suluguni-Käses kann je nach Produktionstechnologie sowie den Ausgangsbestandteilen variieren, die die Rohstoffe bei der Herstellung des Produkts verwenden. In der Regel ist der Suluguni-Käse jedoch weiß oder hellgelb. Es ist erwähnenswert, dass die Homogenität der Käsemasse des Produkts als Hauptmerkmal der Qualität der Suluguni angesehen werden kann.

Bemerkenswert ist, dass neben dem klassischen Frischprodukt auch der geräucherte Suluguni-Käse besonders beliebt und gefragt ist. Wie herkömmlicher Suluguni-Käse wird geräuchert hauptsächlich aus Ziegenmilch sowie Kuh-, Schaf- und Büffelmilch hergestellt. In die Milch wird ein Sauerteig eingebracht, der Stämme von Milchsäurebakterien oder Streptokokken ist. Suluguni-Räucherkäse gehört zu den Lab-Sorten des Produkts.

Normalerweise wird der Käse Suluguni geräuchert verwendet, um Snacks, Salate und Soßen zuzubereiten. Oft ist es der Käse suluguni geräuchert verwendet, um verschiedene gefüllte Gerichte zuzubereiten. Es stimmt, am häufigsten wird der Suluguni-geräucherte Käse als eigenständiger und autarker Snack an den Tisch serviert. Der Kaloriengehalt des Suluguni-Käses hängt von vielen Faktoren ab.

Als Parvilo beträgt der Kaloriengehalt von Suluguni geräucherten Käse 255 Kcal, die auf 100 Gramm des Produkts entfallen. Geräuchertes Suluguni enthält in seiner chemischen Zusammensetzung eine beträchtliche Menge an Milchprotein. Das Protein wird wiederum mit Aminosäuren, Vitaminen und anderen nützlichen Verbindungen angereichert, die für den menschlichen Körper unverzichtbar sind. Die Forscher argumentieren, dass die Zusammensetzung jedes Käses, einschließlich geräucherter Suluguni, Stoffe aus Ziegeln enthält, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers unerlässlich sind.

Suluguni-Käse wird empfohlen, schwangere Frauen, Kinder und auch ältere Menschen zu essen. Natürlich sollte man sich daran erinnern, dass der Suluguni-Käse nur dann von Nutzen ist, wenn das Produkt in moderaten Mengen konsumiert wird. Es ist erwähnenswert, dass eine Art von Käse wie Suluguni geräuchert kann Menschen schaden, die an Gastritis, Geschwüren, sowie Schwellungen der Nieren und des Herzens leiden.