Sbrinz (sbrinz)

Der traditionelle Schweizer Sbrinz-Käse hat sich sowohl bei Feinschmeckern und Genießern als auch bei den durchschnittlichen Lebensmittelkonsumenten schon lange Ehre und Respekt verdient gemacht. Sbrinz (Sbrinz) wird aus Kuhmilch hergestellt, die eine ausreichend dichte Konsistenz aufweist. Es ist erwähnenswert, dass Sbrinz (Sbrinz) seit langem von den Bewohnern der Zentralschweiz hergestellt wird.

In der Regel zeichnet sich der Käsekopf des berühmten Käses Sbrinz durch seine Größe und sein Gewicht von 40 Kilogramm aus. Sbrinz-Käse in Form von flachen und abgerundeten Käseköpfen mit einem Durchmesser von 70 Zentimetern geformt. Bemerkenswert ist auch, dass der Sbrinz-Käse durch die Prozessschritte der Herstellung durch eine sehr solide Konsistenz hervorsticht.

Aus diesem Grund ist es besser, ein spezielles Käse-Kurzmesser zum Schneiden von Sbrinz-Käse zu verwenden, mit dem kleine Stücke bequem abgeschnitten werden können. Diese Sorte Schweizer Käse bezieht sich auf die sogenannten Elite-Sorten, die sich nicht nur durch aromatische und aromatische Eigenschaften, sondern auch durch einen recht hohen Preis auszeichnen.

Doch das ist durchaus logisch, denn für Käse von höchster Qualität musste vor Jahrtausenden viel Geld bezahlt werden. Sbrinz Käse in der Schweiz wird von der Sbrinz Käse GmbH hergestellt. Dieser Käse ist durch internationale Vorschriften vor Fälschungen geschützt und unterliegt der strengsten Qualitätskontrolle der fertigen Produkte.

Sbrinz Käse wird ausschließlich aus Schweizer Rohmilch hergestellt. Es ist erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt von Sbrinz-Käse gerade aufgrund der Qualitätsparameter von Kuhmilch, die bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden, auf einem recht hohen Niveau liegt. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Sbrinz-Käse beträgt 429 Kcal, die auf 100 Gramm des Produkts entfallen.

In der chemischen Zusammensetzung des Sbrinz-Käses fehlen jedoch Kohlenhydrate. Um einen einzigartigen Geschmack sowie das Aroma von Sbrinz Käse zu erhalten, kann der Aushärteprozess des Produktes für einen Zeitraum von drei Jahren verzögert werden. Während dieser langen Zeit ändert der Käse seine ursprüngliche Konsistenz. Die Textur des Sbrinz-Käses wird verändert und krustiger.

Doch trotz der festen Konsistenz des Käses überrascht das Fruchtfleisch von Sbrinz mit einem sanften Geschmack und einem hellen Aroma. Die Schweizer versichern, dass der Nationalkäse Sbrinz die älteste europäische Käsesorte ist. Es wird angenommen, dass die ersten Erwähnungen von Sbrinz Käse aus dem Jahr 79 v. Chr. stammen.

Wie Plinius der älteste römische Schriftsteller und Autor des großen Werkes „Naturgeschichte“ erwähnt Sbrinz Käse als caseus helveticus oder „Käse der Helveticus“, dh Käse der Klte, die in Gallien lebten. Sbrinz Käse wird als Snack oder Nachtisch als Käseteller mit Obst oder Wein serviert.