Schmelzkäse schokolade

Unter allen einheimischen Milchprodukten war Schmelzkäse seit dem ersten Tag seiner Produktion besonders beliebt. Die Geschichte dieser Art von Käse als Schmelze begann 1911, als der berühmte Schweizer Walter Gerber ein Produktrezept erfand. Entsprechend der in der Lebensmittelindustrie verwendeten Terminologie ist Schmelzkäse ein Milchprodukt, das auf der Basis von Lab-Käse sowie Quark, Schmelzkäse, Butter und anderen Produkten hergestellt wird.

Schmelzkäse können eine Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln enthalten, sowohl natürliche wie Gewürze und synthetischen Ursprungs. Darüber hinaus können Füllstoffe bei der Herstellung von Schmelzkäse verwendet werden. In der anfänglichen Stufe der Herstellung von Schmelzkäse wird eine Käsemasse gebildet, die erhitzt und bei einer Temperatur von 95S geschmolzen wird.

Derzeit werden folgende Hauptarten von Schmelzkäse unterschieden:



Schmelzkäse;

pastöser Schmelzkäse;

Wurstschmelzkäse;

süße Schmelzkäse.



Vielleicht die beliebteste und in unseren Breiten häufigste Art von süßen Schmelzkäse kann als Schokolade Schmelzkäse, dessen Geschmack ist ein Zeichen für viele aus der Kindheit. Schmelzkäse enthält in seiner chemischen Zusammensetzung Kakaopulver, das dem fertigen Essen einen charakteristischen Geschmack verleiht.

Neben Kakaopulver enthält der Schmelzschokoladenkäse auch Zucker-Sand, Hüttenkäse, Butter, Magermilchpulver, Trinkwasser sowie fettarmen Käse. Der industriell hergestellte Schmelzkäse enthält in seiner chemischen Zusammensetzung auch Nahrungsergänzungsmittel, nämlich Emulgatoren, in der Regel Natriumsalze, sowie Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel.

Die oben aufgeführten Nahrungsergänzungsmittel helfen, dem schmelzflüssigen Schokolade eine besondere Konsistenz zu verleihen und darüber hinaus während eines längeren Zeitraums die unverwechselbaren Geschmacks- und Verbraucherqualitäten des Produkts zu erhalten. Der schmelzflüssige Schokoladenkäse zeichnet sich durch seine Weichheit und seine leicht verstellbare Konsistenz aus. In der Regel erreicht der Fettgehalt des schmelzenden Schokoladenkäses 30%.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Schmelzkäse liegt bei 311 kcal. Es ist jedoch erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt wie die anderen Verbrauchereigenschaften von Schokoladenkäse je nach Art und Herstellungsweise des Produkts variieren kann. Moderne Lebensmittelhersteller bieten eine breite Palette von Käse Schmelze Schokolade.

Es ist erwähnenswert, dass diese Art von geschmolzenem Käse in der Regel in Behältern, Bechern oder, in einem sogenannten Doi-Pack verpackt wird. Schmelzkäse wird sowohl Erwachsene als auch Kinder schmecken. Das Produkt kann zur Herstellung von Desserts, Süßwaren und einfachen Sandwiches verwendet werden.