Mozzarella-käse

Viele von uns haben den Mozzarella-Käse dank italienischer Pizzeria zum ersten Mal kennengelernt - denn ohne dieses Sauermilchprodukt verwandelt sich die klassische Pizza einfach in einen eher mittelmäßigen Kuchen mit Füllung. Es ist jedoch erwähnenswert, dass bei der Zubereitung dieses Gerichts in der Regel eine frische Variante von Mozzarella-Käse auf Kuhmilchbasis verwendet wird. Darüber hinaus gibt es weitere Sorten dieses Käses, zum Beispiel geräucherte „Mozzarella affumicata“ oder „Mozzarella di Bufala“ aus Büffelmilch. Der Kaloriengehalt des Mozzarella-Käses beträgt 280 kcal.

Nach eingehender Analyse einiger historischer Dokumente fanden die Wissenschaftler heraus, dass der Mozzarella-Käse in Italien bereits im 1

2. Jahrhundert bekannt war, wobei die ersten Erwähnungen mit dem Kloster San Lorenzo verbunden waren. Dort bereiteten die Mönche ein Gericht namens „Mozza“ vor, mit dem sie die Gäste ertönten. Wenig später erschienen mehrere Käsesorten auf einmal im Handel, wobei nicht die klassische Variante dieses Produktes besonders beliebt war, sondern die geräucherte. Seit dem 1

8. Jahrhundert wurde der für uns übliche Mozzarella-Käse bereits im industriellen Maßstab hergestellt.

Interessanterweise kann Mozzarella je nach Form anders genannt werden. So nennen die Zöpfe dieses Weichkäses „Trachcha“, die großen Kreise „Bockoncini“, während die Bälle, die in der Größe wie eine Kirsche aussehen, „Chilejini“, und die ganz Miniaturerbsen „Perlini“ sind.

Der Mozzarella-Käse, der in Salzlösung erworben werden kann, schmeckt besonders in frischer Form - er wird den Salaten hinzugefügt. Für Kuchen und Pizza müssen Sie eine spezielle Art von diesem Milchprodukt wählen, den sogenannten „Pizza-Käse“ - zum Verkauf kommt es in einem Vakuumbeutel ohne Serum.

Italiener, die nicht nur erfunden haben, sondern auch die nützlichen Eigenschaften des Mozzarella-Käses sehr schätzen, verwenden es in verschiedenen Kombinationen, die für uns manchmal sogar etwas ungewohnt sind. Zum Beispiel wird dieser zarte Käse zusammen mit Oliven, Schinken und weißem trockenen Wein zusammen mit allen Arten von Beeren und süßen Wermut gegessen. Die Kombination von frischem Mozzarella mit Tomaten, Auberginen und Basilikum gilt als ideal.

Zusammensetzung von Mozzarella-Käse

Die Zusammensetzung des Mozzarella-Käses unterscheidet sich nicht viel von der der anderen Milchprodukte. So enthält es eine Masse von lebenswichtigen Mineralien und Vitaminen, die nur für den normalen Betrieb des menschlichen Körpers erforderlich sind.

Weiterhin wirken sich gesättigte Fettsäuren, die auch in großer Menge in der Zusammensetzung des Mozzalellkäses vorliegen, positiv auf das Erscheinungsbild des Menschen aus, insbesondere auf den Zustand der Haare, Nägel und Haut.

Gebrauch von Mozzarella-Käse

Der Nutzen von Mozzarella-Käse ist wie andere Milchprodukte für die menschliche Gesundheit offensichtlich. So wird es beispielsweise aufgrund des hohen Phosphor- und Calciumgehalts für Kinder nach 3 Jahren sowie für schwangere und stillende Mütter empfohlen.

Darüber hinaus ist der Nutzen von Mozzalella-Käse und für die Befürworter von Diätprodukten unbestreitbar, da sein Nährwert keine Bedrohung für die schlanke Figur darstellt und der Proteingehalt ausreicht, um das Lebensgleichgewicht normal zu halten.