Livaro-käse

Der Geburtsort des Livaro-Käses ist die Normandie. Dieses historische Gebiet liegt im Nordwesten Frankreichs. Die Region umfasst die Gebiete Vernay und Niedere Normandie. Es ist erwähnenswert, dass die Normandie seit langem für ihre Apfelgärten, Milchviehbetriebe und berühmten Käse wie Livaro, Camambère und Pont-l 'Evec bekannt ist. Die Geschichte des Livaro-Käses begann bereits im 1

3. Jahrhundert und schon im 1

9. Jahrhundert wurde das Produkt zur häufigsten Käsesorte in Frankreich.

Was ist bemerkenswert Livaro Käse für eine sehr lange Zeit nicht anders als „Fleisch der Armen“ genannt. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften gehören Käse wie Livaro zu Rotschimmelkäse. Livaro-Käse wird aus hochwertiger Kuhmilch hergestellt. Bemerkenswert ist, dass die Herstellung von Livaro Käse der Saisonalität unterliegt. Es wird angenommen, dass Livaro Käse am besten zwischen dem frühen Frühling und dem späten Herbst produziert wird.

Es ist erwähnenswert, dass bei der Herstellung von Livaro-Käse ungewöhnliche zusätzliche Zutaten verwendet werden, nämlich Meeresrohr, das speziell für die Herstellung des Produkts angebaut wird. Da die Käsemasse in mehreren Schichten mit Meeresrohr gewickelt wird, setzt sich der Livaro-Käse während der Reifung nicht ab und behält seine üppige Form bei.

Interessanterweise ist der zweite Name von Livaros Käse „Colonel“. Diesen Titel erhielt Livaro-Käse durch fünf Streifen Meeresrohr, die den Käsekopf umrunden. In Frankreich entsprechen fünf Streifen dem Rang eines Colonels, so dass der Käse Livaro als militärischer Rang bezeichnet wird. Heutzutage ist es schwierig genug, echten französischen Livaro-Käse zu finden, da bei der industriellen Herstellung des Produkts kein Meeresrohr mehr benötigt wird, das durch Papierstreifen ersetzt wird.

Da Livaro Käse zu Rotschimmelkäse gehört, wird bei der Herstellung des Produkts ein natürlicher Farbstoff verwendet, der aus einer Rockpflanze gewonnen wird, die in Südamerika wächst. Durch die Verwendung des Farbstoffs während der Käsereife erhält Livaro einen warmen braunen Farbton auf der glatten Kruste. Es ist diese ursprüngliche Farbe von Livaro Käse, die das Produkt von vielen anderen berühmten Arten von französischen Käse mit Schimmel hervorhebt.

Das Käsefleisch von Livaro erhält einen gesättigten goldenen Farbton. Der Geschmack des Livaro-Käses zeichnet sich durch Pikante und scharfe Noten im Nachgeschmack aus. Es ist erwähnenswert, dass die Stärke oder der Grad des Käsegeschmacks von Livaro je nach Reifezeit zunimmt. Feinschmecker und besondere Livaro Käsespezialisten bevorzugen ein Langzeitprodukt oder einen riechenden Livaro.

Ein solcher Käse zeichnet sich durch eine weiche Konsistenz aus. Livaro Käse wird als Snack serviert, begleitet von hochwertigen französischen Weinen. Außerdem wird der Livaro-Käse zum Nachtisch als Bestandteil des Käsetellers serviert.