Fetakäse

Viele Bewohner unserer Käse kennen diese Art von Milchprodukt wie Fetakäse. Übersetzt aus dem alten Griechisch bedeutet das Wort Feta ein Stück. Zum ersten Mal wurde der Fetakäse von den Bewohnern des unglaublich alten Byzantinischen Reiches hergestellt. Es ist erwähnenswert, dass die Rezeptur des Käses in seinen unverfälschten Werken vom antiken griechischen Schriftsteller Homer beschrieben wurde.

Der weltberühmte Käse wurde in der Antike aus Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt. Das Gefäß mit der Milch wurde in die offene Sonne gebracht, wo sich die Milch bei einer Temperatur in 35S widersetzte. Das Serum wurde abgelassen und die erhaltene Quecksmasse vorsichtig in spezielle Leinwandbeutel gegeben, die mehrere Tage im Schatten aufgehängt wurden.

Im Laufe der Zeit wurde Fetakäse unglaublich populär und das Rezept des Produkts wurde in vielen Staaten der Welt bekannt. Deshalb finden sich heutzutage zahlreiche nationale Käsesorten. In Bulgarien, Italien, Ägypten, Rumänien, Bosnien, der Türkei sowie in Kroatien und anderswo werden authentische Feta-Käsesorten hergestellt.

Zum Beispiel Fetaki-Käse oder Fetaki gilt als Unterart der Feta, der Geburtsort des Produkts ist Korsika. Aufgrund seiner charakteristischen Eigenschaften gehört Fetakäse zu einer Gruppe von Solekäse, die in der Regel auf Ziegen- oder Schafmilchbasis hergestellt werden. Der Fetakäse unterscheidet sich von der klassischen Feta durch seine sanftere und cremeförmige Konsistenz.

Zusammensetzung von Fetakäse

Es ist erwähnenswert, dass Solekäse, einschließlich Fetakäse, in einem Behälter mit Sole verpackt werden, um die für das Produkt typischen Geschmacks-, Aroma- und Verbrauchereigenschaften zu erhalten. Der Kaloriengehalt von Fetakäse hängt in erster Linie von der Zusammensetzung des Produkts ab. Der Fetakäse wird unbedingt eine Milchkomponente enthalten, wie es am häufigsten erwähnt wurde, Ziege oder Schafmilch.

Der Kaloriengehalt von Fetakäse wird auch von der Fettigkeit der Milch abhängen. Außerdem wird in die Zusammensetzung des Fetakäses ein Sauerteig eingebracht, der den Prozess der Milchreflexion beschleunigt. Das Ergebnis ist ein Fetakäse, dessen Fruchtfleisch weiß ist. Fetaki-Käse bezieht sich auf Käse ohne Kruste, die sich durch ihren hellen, gesättigten Geschmack mit Kislinka auszeichnen.

Bemerkenswert ist, dass der Fetakäse als ein großes Stück hergestellt wird, das später in mehrere kleine geschnitten wird. Der Milchfettgehalt von Fetakäse beträgt in der Regel nicht mehr als 40%. Fetakäse ist einfach perfekt zum Backen. Auf der Basis von Fetakäse können Sie eine hervorragende Füllung für hausgemachte Backwaren machen.

Außerdem passt der Fetakäse perfekt zu Gemüsespeisen und eignet sich für Salate. Experten behaupten, dass Fetakäse zu Fleisch passt. Außerdem schattiert der Geschmack des Käses am besten die grünen Oliven. Fetakäse werden zur Zubereitung von süßen Speisen und Desserts verwendet.