Emmentaler käse

Das Land Schweiz ist eine Hochburg für Stabilität und Wohlstand. Bergland und unberührte grüne Wiesen, saubere Luft und Kristallwasser ermöglichen es den Schweizern, erstklassige Milch für ihre berühmten Käse zu erhalten. Jeder Schweizer Käse zeichnet sich durch seinen Geschmack, seine Farbe, seinen Geruch und seine Verbrauchereigenschaften aus.

Dass wirklich ausschließlich Schweizer Käse nicht in Massen auf allen Käsesorten des Landes produziert. Für jede Käsesorte gibt es eine eigene Produktion, bei der die Experten sorgfältig die Rezeptur befolgen, um einen annehmbaren Geschmack des Käses zu erhalten. Normalerweise wird Schweizer Käse nach dem Ort genannt, an dem er hergestellt wird.

Da Käse ein Produkt ist, das oft alle Schweizer Käse auf spezielle Weise gekennzeichnet fälscht. Tatsache ist, dass echter Schweizer Käse nur aus pasteurisierter Kuhmilch zubereitet werden kann. Oft ignorieren Pseudo-Hersteller diese wichtige Regel der Rezeptur von Schweizer Käse, was zu einem Qualitätsverlust des Endprodukts führt.

Normalerweise gehören Schweizer Käse zu den festen und halbfesten Sorten. Zu den bekanntesten Schweizer Käsesorten zählen Appenzel, Grüyer, Tilsit, Sbrinz sowie Emmentaler Käse. Emmentaler Emmentalkäse gehört zu den Hartkäsesorten der Schweiz. Emmentaler Käse wird lange gehalten, die Reifezeit des Käses beträgt bis zu 10 Monate.

Der Emmentaler Käse war der erste, der die Käsereien der Stadt Bern herstellte, die am Fluss Emma steht. Der Name des Flusses gab dem Emmentaler Käse seinen Namen, der in historischen Quellen bereits im 1

5. Jahrhundert erstmals erwähnt wurde. Unverwechselbar ist das Gewicht des Emmentalkäses, der manchmal 130 kg erreicht.

Schweizer Emmentalkäse kann nach der Reifung nur 2 Jahre gelagert werden, und das unter besonderen Bedingungen, bei einer bestimmten Temperatur und Feuchtigkeit im Raum. Es gibt Käse der Emmentaler Unterart - Grüer und Conte. Käse unterscheiden sich im Gewicht, das Käseduft und der Geschmack von Grüer, Conte und Emmentalkäse sind identisch. Interessante Tatsache über Schweizer Käsetraditionen.

Am Geburtstag Ihres Kindes bitten die Eltern den Käse, einen Grüer Käse mit dem Geburtsdatum des Babys herzustellen. Die Nachbarländer der Schweiz haben das Rezept für die Herstellung von Emmentalkäse übernommen. Heutzutage können Sie französische, österreichische, finnische und deutsche Käsepartner treffen. Emmentalkäse gilt als der erfolgreichste Schweizer Käse, der in den Export geht.

Der Emmentaler Käse hat einen spezifischen Geschmack, der leicht scharfe und würzige, fruchtig-nussige Töne hat. Wahre Feinschmecker und Liebhaber von Schweizer Käse behaupten, dass der beste Emmentaler Käse nach frischem Gras riecht und leicht säuerlich schmeckt.

Emmentalkäse gehört zu den genug fetten Käse. Der Kaloriengehalt des Käses beträgt 372 Kcal pro 100 Gramm Produkt. Allerdings sollten Sie nicht denken, dass Emmentalkäse Ihrer Figur oder Gesundheit schaden wird. Alles ist genau umgekehrt, es ist wichtig, die Maßnahme zu beachten. Der Emmentalkäse enthält eine reiche Palette von Vitaminen, Mineralien, nützlichen Stoffen und Elementen, die in fettiger Kuhmilch von ausgezeichneter Schweizer Qualität enthalten sind.