Edam-käse

Edam- oder Edamer-Käse gehört zu einer Gruppe niederländischer Käse, die aus Kuhmilch hergestellt werden. Edam-Käse wird sowohl als Hartkäse als auch als Hartkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 45% eingestuft. Edamer zeichnet sich durch eine kugelförmige Form und eine blassgelbe Farbe aus, der Käse wird oben mit Paraffin bedeckt. Feinschmecker lernen immer den erstklassigen holländischen Edamkäse durch die Anwesenheit ausgeprägter Nussnoten im Geschmack des Produktes kennen.

In den Niederlanden werden zwei Hauptarten von Edam-Käse hergestellt - jung und gealtert. Der Geschmack des jungen Käses Edam hat einen süßen und gleichzeitig unscharfen pikanten Geschmack. Reifekäse Edam unterscheidet sich von jungen durch seinen salzigeren Geschmack. Außerdem hat der gereifte oder reife Edam-Käse eine trockenere Konsistenz.

Seinen ursprünglichen Namen erhielt Edam Käse durch die gleichnamige Stadt, die sich in Nordholland befindet. Der Edam-Käse wird mindestens 17 Wochen gehalten. Elitekäse werden mit schwarzem Wachs bedeckt. An den Regalen der inländischen Lebensmittelgeschäfte findet man in der Regel Edamer Käse mit gelbem oder rotem Paraffin.

Als Ergebnis der Untersuchungen wurde festgestellt, dass Edam Käse der beliebteste Käse zwischen dem 1

4. und 1

8. Jahrhundert ist. Heutzutage ist die Art von Käse wie Edam weltweit beliebt. Wie bereits erwähnt, umfasst Edamer Käse Kuhmilch. Die aus dem natürlichen Prozess der Milchgärung resultierende Käsemasse wird unter die Presse gegeben, unter deren Einfluss das Serum freigesetzt wird.

In einem weiteren Schritt der Herstellung des Edamer Käses wird das Produkt getrocknet und in eine Sole gegeben, die zuvor mit Salz gerieben wurde. Die Mindestreifezeit für Edam-Käse beträgt einen Monat. Nach der Reifung wird der Edam-Käse mit Paraffin und die Elite-Produktsorten mit Bienenwachs überzogen. Es ist erwähnenswert, dass die Dichtungen an den Rändern von Edams Käse auf eine falsche Lagerung des Produkts hinweisen.

Zusammensetzung des Edam-Käses

Die im Edam-Käse enthaltenen nützlichen Verbindungen ermöglichen es Ihnen, das Produkt als nützlich für den menschlichen Körper einzustufen. Edamer Käse wird dank seiner einzigartigen Vitamin-Mineral-Zusammensetzung leicht vom Körper aufgenommen. Der Kaloriengehalt von Edam-Käse hängt in erster Linie von der Sorte des Produkts ab. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Edam-Käse liegt jedoch bei 330 Kcal, die auf 100 Gramm des Produkts entfallen.

Hart- oder Fußbodenhartkäse Edamer wird als eigenständiger Snack auf den Tisch serviert und zur Zubereitung verschiedener kulinarischer Produkte verwendet. Meistens wird Edam Käse für die Zubereitung von Salaten und Snacks verwendet. Oft fungiert Käse als Füllung für Snacks oder Gebäck.