Chanah-käse

Seit langer Zeit ist im Nordkaukasus ein nationales Nahrungsmittel wie Chanah-Käse beliebt. Dieser Solekäse wird mit speziellen Töpfen zubereitet, die Bottiche genannt werden. Es ist dank der unverwechselbaren Vorrichtungen, die bei der Herstellung des Produkts Käse Bottiche verwenden und ihren ursprünglichen Namen erhalten.

Ein Lebensmittel wie Käse ist der Menschheit seit der Antike bekannt. Die Forscher behaupten, dass die Bekanntschaft mit Käse bei Menschen aus glücklichem Zufall stattgefunden hat. Interessant ist, dass fast alle ikonischen Lebensmittel Menschen erfunden haben, dank des Willens des Anlasses, das war auch mit Käse. In der Antike benutzten die Menschen Tierkäse, um Milch aufzubewahren, die unter dem Einfluss natürlicher Enzyme in Käse umgewandelt wurde.

Das neue Produkt schmeckte nach dem Geschmack der alten Menschen, und es begann seit dieser Zeit die offizielle Geschichte der Käserei auf dem Planeten Erde. Chanah-Käse ist eine Art von Solekäse, die sich von anderen Sorten sowohl durch ihre Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften als auch durch ihre Herstellungsweise unterscheiden. Chanah-Käse reift in speziell zubereiteter Sole.

Durch die Verwendung von Sole bei der Zubereitung von Chanah-Käse erhält das Produkt seine einzigartigen Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Forscher der nationalen kulinarischen Tradition beziehen Solekäse einschließlich Chanah als Produkte charakteristisch für die Menschen im Transkaukasien sowie im Kaukasus. Chanah-Käse wird seit langer Zeit in Armenien hergestellt.

In dem recht warmen Klima der Republik haben die lokalen Käseproduzenten die Kunst der Herstellung bestimmter Käsesorten, die durch die Methode der Reifung und Lagerung hervorgehoben werden, beherrscht. Um die markanten Eigenschaften des Produkts zu erhalten, wird Chanah Käse in einer speziellen Sole gelagert, die verschiedene Zutaten enthalten kann.

Häufig werden weiße Weinsorten sowie natürlicher Honig oder Sirup zur Sole verwendet. Chanah Käse hat einen scharfen und gleichzeitig salzigen Geschmack, der für Solekäse charakteristisch ist. Der Käsekörper ist brüchig, aber nicht krümeln. Chanah-Käse zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Form von zwei Kegelstumpfen aus. Wie andere Solekäse wird Chanah ohne Kruste hergestellt.

Es ist erwähnenswert, dass die Farbe des Chanah-Käses innerhalb der Farbgebung von weiß bis hellgelb variieren kann. Der Kaloriengehalt von Chanah-Käse hängt von vielen Faktoren ab. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Chanah-Käse beträgt jedoch nicht mehr als 285 Kcal, die in 100 Gramm des Produkts enthalten sind. Sie halten Chanah Käse in Salzlake nicht länger als zwei Monate.

Wenn Sie den Chanah-Käse überhalten, wird eine große Menge Salz enthalten, was alle grundlegenden Verbrauchereigenschaften des Produkts erheblich verschlechtert. Darüber hinaus werden viele nützliche Verbindungen natürlichen Ursprungs, die in der chemischen Zusammensetzung des Produkts enthalten sind, in Sole übergehen. Am Ende wird nicht nur die Qualität des Produkts leiden, sondern auch die nützlichen Eigenschaften des Chanah-Käses.