Käse

Käse gehört zur Lebensmittelkategorie, die aus Milch unter Verwendung von Milchsäurebakterien und Gerinnungsenzymen gewonnen wird. Die nützlichen Eigenschaften des Käses sind seit 70 Jahrhunderten bekannt. Und heute ist dieses wunderbare Produkt in der Küche von fast jedem Menschen vorhanden.

Der Geschmack und der gastronomische Wert dieses Milchprodukts hängt weitgehend von der Käsesorte und der richtigen Kombination von Getränken und Produkten ab, die zusammen mit diesem Genuss serviert werden. Die vielen bekannten Käse-Sandwiches zeigen nicht seinen vollen Geschmack und Aroma. So eignen sich beispielsweise saftige und süße Früchte gut zu vielen weichen und harten Sorten. Die erfolgreichste Option kann als Kanape aus Käse mit Früchten bezeichnet werden. Es ist nicht schlecht, dieses Produkt zu den sommergrünen Salaten hinzuzufügen, denen der Käse eine gewisse Dichte und Schärfe verleiht.

Der Käse passt perfekt zu heißen Speisen. Der saftige Geschmack des Essens wird jungen Käse geben, während die reiferen Sorten ein besonderes Aroma und knusprige Kruste sind. Auch die Auswahl an alkoholischen Getränken ist nicht unwesentlich: Die perfekte Option ist Wein. Der Hartkäse wird mit toleranten Weinen serviert, und sanftere Sorten erfordern empfindliche Getränke aus Trauben.

Zusammensetzung des Käses

Aus diätetischer Sicht ist Käse ein einzigartiges Nahrungsmittel, da er sogar einige Fleischsorten vom Nährwert her übertrifft. Die Zusammensetzung des Käses wiederholt die Zusammensetzung der Milch vollständig, nur in einer größeren Konzentration. Beispielsweise enthält Kuhmilch 3, 2 Prozent Proteine und Käse mindestens 20 Prozent. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt des Käses hoch genug, so dass es sich auf herzhafte und nahrhafte Produkte bezieht.

Käseproteine durch die Anwesenheit von Aminosäuren sind den Proteinen der menschlichen Organe und Gewebe angenähert, wodurch die Zusammensetzung des Käses als sehr nützlich angesehen wird. Darüber hinaus enthält dieses Milchprodukt auch solche notwendigen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produziert - Methionin, Tryptophan und Lysin.

Käsesorten

Käse ist sowohl ein tägliches Produkt als auch eine Delikatesse gleichzeitig. Und alles, weil die Arten und Sorten von Käse gibt es eine unzählige Menge. Nach dem Herstellungsverfahren wird dieses Produkt zunächst in Hart-, Weich-, Sole- und Recyclingprodukte (Schmelzen) unterteilt. Die häufigsten in unserem Land gelten als:



Altai-Käse;

Adygienkäse;

Brunnenkäse;

niederländischer Käse;

Gorgonzolkäse;

hausgemachter Käse;

Käse dor blue;

Käse grün;

Ziegenkäse;

Kostromkäse;

Camamber-Käse;

Käse kurt;

litauischer Käse;

lettischer Käse;

Mascarpone-Käse;

Moskauer Käse;

Mozzarella-Käse;

ossetischen Käse;

Schechonischer Käse;

Parmesan-Käse;

Pecorino-Käse;

Schmelzkäse;

Baltischer Käse;

Ricotta-Käse;

russischer Käse;

Roquorkäse;

Frischkäse;

Suluguni-Käse;

sowjetischer Käse;

Tofu-Käse;

ukrainischer Käse;

Kohlenkäse;

Feta-Käse;

Philadelphia-Käse;

Cheddar-Käse;

Schweizer Käse;

estnischer Käse;

Emmentaler Käse;

Jaroslawski-Käse.



Gebrauch von Käse

Apropos Käse: Das erste, was in den Sinn kommt, ist die enorme Menge an Mineralien und Vitaminen in seiner Zusammensetzung. Es wirkt sich nicht nur positiv auf den Zustand des gesamten Körpers aus, sondern hilft auch, mit einigen Krankheiten fertig zu werden.

Der Gebrauch des Käses ist für den Menschen unbezahlbar, dank seiner Eigenschaften leicht und vollständig im Körper aufgenommen werden. Ärzte werden dringend empfohlen, dieses wunderbare Produkt regelmäßig an Kinder, schwangere und ältere Menschen sowie an Knochenschäden und Tuberkulose leidende Menschen zu konsumieren.

Schädigung des Käses

Neben nützlichen Eigenschaften wird oft auch an mögliche Schäden des Käses erinnert. Käse in minimalen Mengen zu konsumieren oder sie überhaupt aufzugeben wird Menschen mit Harnröhrenkrankheiten, Magenerkrankungen, akuter Pyelonephritis, Gastritis mit erhöhter Säure und Kolitis empfohlen.