Straußeneier

Erst vor 10 Jahren wurden Straußeneier von den meisten Bewohnern unserer Breitengrade als ein wildes und unbekanntes Produkt empfunden. Jetzt hat sich alles verändert und im gesamten postsowjetischen Raum, wie Pilze nach dem Regen, begannen Farmen für den Straußenanbau zu entstehen. Jetzt ist es kein Problem, Straußeneier nicht nur direkt vom Zulieferer zu kaufen, viele große Lebensmittelgeschäfte verfügen über ein bestimmtes Produkt an der Theke.

Interessanterweise unterscheiden sich Straußeneier weder in der Zusammensetzung noch in den nützlichen Eigenschaften von herkömmlichen Hühnereiern. Auffallend sind die beispiellosen Größen der Straußeneier. Das Durchschnittsgewicht eines Straußeneies beträgt 1, 5-2 kg, was 36 Hühnereiern entspricht. Straußeneier gelten als die größten auf dem ganzen Planeten Erde, da im Durchmesser die Größe eines Eies bis zu 20 cm erreicht. Was erstaunlich ist, in Straußeneiern nimmt das Eigelb nur 350 Gramm des Gesamtgewichts ein, das gesamte übrige Gewicht des Produktes stammt aus Protein.

Der Strauß gehört zur Familie der Strauße und ist kein Flugvogel. Heutzutage werden Strauße ebenso gezüchtet wie andere Geflügelarten (Hühner, Enten). Beim Kochen werden nicht nur Straußeneier, sondern auch Geflügelfleisch verwendet. Die Strauße ernähren sich von pflanzlicher Nahrung und kleinen Insekten. Es wird angenommen, dass ein Strauß innerhalb von 30 Jahren Eier tragen kann, was den wirtschaftlichen Nutzen angeht, ist ein Straußenfarm ein ziemlich lukratives Unternehmen. Das weibliche Strauß kann in einer Saison bis zu 100 Eier legen, die jeweils mindestens 1500 Rubel kosten.

Natürlich sind Straußeneier noch nicht so beliebt wie Hühner- oder Wachteleier. Das Produkt gewinnt jedoch langsam an Dynamik, und bereits immer mehr Restaurants wenden sich an die Bauern für eine exotische Zutat. Auch nicht hinter den Gourmet-Restaurants und Liebhaber schlagen ihre Gäste mit einem unerwarteten einzigen Gericht (Mann auf 10) aus einem Straußenei. Einige Ernährungswissenschaftler haben Straußeneier so sehr geliebt, dass sie empfehlen, dieses Produkt als Quelle von Vitaminen und Mineralien zu konsumieren.

In der chemischen Zusammensetzung der Straußeneier gibt es einen wesentlichen Unterschied zu den Eiern des anderen Geflügels. Straußeneier enthalten eine große Anzahl von Säuren wie Lysin und Threonin. Dies sind natürliche nützliche Aminosäuren. Auch Straußeneier zeichnen sich durch einen niedrigeren Cholesteringehalt in ihrer Zusammensetzung aus. Ärzte behaupten, dass Straußeneier eine gute Alternative zu allen üblichen Hühnern sein können. Die Vitamin-Mineral-Zusammensetzung von Straußeneiern wird ausnahmslos allen Menschen zugute kommen. Am nützlichsten sind Straußeneier für alte Menschen und Kinder.