Sahne 35% fettgehalt

Die Sahne von 35% Fett ist weiß mit einem leichten Creme-Farbton homogene Masse, kann man sagen, sehr fettige Milch, ohne suspendierte Fett- und Sedimentpartikel. In der Milchindustrie wird diese Art von fettiger Sahne zur Herstellung von Butter aus Creme und saurem Sahne verwendet.

In den häuslichen Bedingungen verwenden Gastgeberinnen sehr oft 35% Fettsahne, um köstliche und herzhafte Desserts, süße Gerichte, herrliche Luftcremes sowie Süßwaren zuzubereiten. Dieses Milchprodukt schlägt schnell und leicht und bildet am Ende einen sehr dicken Schaum. Übrigens gibt es auf der Verpackung von Sahne 35% Fett fast immer die Aufschrift „Sahne zum Aufschlagen“. Bei einer solchen Fettigkeit, die als optimal angesehen wird, kann die Sahne sogar mit einem gewöhnlichen Schneeball geschlagen werden, geschweige denn mit fortschrittlicheren Küchengeräten.

Beim Schlagen der Sahne mit 35% Fett sind jedoch einige Voraussetzungen zu beachten, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Zum Beispiel solltest du vor dem Gebrauch die fette Masse gründlich abkühlen und dann bereits aufschlagen. Außerdem wird statt Zucker Puderzucker empfohlen, da er die Schaumkonsistenz schont und sich außerdem schneller auflöst.