Kuhmilch

Die häufigste und meistverkaufte Milch von Tieren ist Kuhmilch mit einer jährlichen Weltproduktion von rund 700 Millionen Tonnen. Die Milch der Kühe wird seit mehr als tausend Jahren verzehrt, seit dieses Tier den Menschen gezähmt hat.

Milch ist von großer Bedeutung für eine diätetische und vollwertige Ernährung. Mit einer niedrigen Kalorienzufuhr von Kuhmilch, die etwa 62 kcal beträgt, eignet sich dieses Produkt hervorragend für Menschen, die ihrem Aussehen nicht gleichgültig sind. Diese Art wird mit dem Wort „Milch“ in Verbindung gebracht und füllt die Regale fast aller Geschäfte aus, in denen sie unter den Namen „pasteurisierte Milch“ und „sterilisierte Milch“ verkauft wird. In der Küche werden die Nähreigenschaften der Kuhmilch bei der Zubereitung einer Vielzahl von Speisen und Getränken verwendet. Darüber hinaus werden aus dieser Milch verschiedene Mischungen zum Stillen von Brusthölzern hergestellt.

Zusammensetzung der Kuhmilch

Neben der enormen Menge an Vitaminen umfasst Kuhmilch eine Reihe nützlicher Mineralstoffe: Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Chlor, Natrium, Schwefel, Chloride, Phosphate und Citrate.

Calcium ist zweifellos das wichtigste Makroelement, das in der Milch von Kühen in einer für den Körper leicht verdaulichen Form vorhanden ist. Der Phosphor-, Kalium- und Natriumgehalt der Kuhmilchzusammensetzung ist praktisch immer konstant und ändert sich je nach Jahreszeit nur geringfügig.

Fettgehalt der Kuhmilch

Traditionell beträgt der durchschnittliche Fettgehalt der Kuhmilch 3, 5%. Um ein fettreicheres Getränk zu erhalten, wird die Milch in einem bestimmten Verhältnis mit der Sahne vermischt. Und für die Herstellung von nahezu Magerflüssigkeit wird es mit Magermilch der Kuh verbunden. Zu Hause, um den Fettgehalt der Kuhmilch zu verringern, wird empfohlen, sie vor dem Verzehr zu kochen oder mit Wasser zu verdünnen. Aber Fett ist nicht der wichtigste Indikator für den Verzehr dieses Getränks.

Nutzen der Kuhmilch

Der Gebrauch der Kuhmilch ist wie das Getränk selbst seit jeher bekannt, als es zu den wertvollen nahrhaften Lebensmitteln gezählt wurde. Denn damals wusste noch niemand, dass es mehr als 200 Nährstoffe enthält, von denen die meisten Proteine, Fette und Kohlenhydrate genannt werden können. Darüber hinaus spielen auch Vitamine und Mineralien nicht die letzte Rolle und sind in der Kuhmilch im Überschuss vorhanden, wodurch die normale Lebensfähigkeit des Körpers beim regelmäßigen Verzehr dieses Produkts gewährleistet wird.

Viele glauben nicht, dass die wertvollste Lebensmittelsubstanz, durch die der Nutzen der Kuhmilch offensichtlich ist, Proteine sind, da sie alle notwendigen Aminosäuren enthalten. Milchzucker wirkt sich günstig auf die Verdauungsprozesse aus, und die in der Milch enthaltenen Mineralien sind für die Erneuerung der Blutzellen und die normale Bildung des Knochengewebes einfach unverzichtbar.

Schaden an Kuhmilch

Trotz aller positiven Eigenschaften ist die Debatte über die Schäden der Kuhmilch immer noch aktuell, und Wissenschaftler sind nie zu einer einheitlichen Meinung gekommen. Einige Ernährungswissenschaftler behaupten, dass der Körper eines Erwachsenen Milch viel schwieriger absorbiert als der Körper des Babys. Dies liegt daran, dass der Magen eines Erwachsenen nicht mehr ein bestimmtes Enzym produziert, das für die vollständige Aufnahme dieses Getränks verantwortlich ist. Darüber hinaus gibt es viele Menschen, die Kuhmilch seit der Geburt überhaupt nicht mehr vertragen.