Geschmolzenes öl

Über Butter Butter haben alle gehört, aber über die nützlichen Eigenschaften von Butter geschmolzen, leider nicht viele wissen. Es wird diese klare oder leicht trübe flüssige Substanz goldgelb durch Entfernen von Butter überschüssige Flüssigkeit erhalten. Geschmolzenes Öl ist übrigens nichts anderes als eingeschmolzenes 99-prozentiges Butterfett.

In der Philosophie des Ayurveda (dem traditionellen System der indischen Medizin) gibt es sogar einen Begriff wie „Ghi“. Sie bedeutet geschmolzene Butter ohne Laktose und andere Milchprodukte, die während des Herstellungsprozesses als Niederschlag und Schaum freigesetzt und dann entfernt werden.

Das geschmolzene Öl wird seit der Antike für kulinarische Zwecke verwendet, was vor allem auf seine lange Haltbarkeit zurückzuführen ist. Aber das ist bei weitem nicht der einzige Grund für die universelle Liebe zu diesem Produkt. In der indischen und pakistanischen Küche zum Beispiel hat das geschmolzene Öl, das zu Hause zubereitet wird, einen einzigartigen Nussgeschmack und Aroma. Es ist das häufigste Nahrungsfett, das für die Zubereitung der meisten nationalen Gerichte verwendet wird.

Ein weiterer wichtiger Vorteil des geschmolzenen Öls ist die Tatsache, dass es beim Braten nicht brennt, wie es cremige und pflanzliche Öle tun. Bei der Wärmebehandlung werden aus ihnen krebserregende Substanzen freigesetzt, so dass der Gebrauch des geschmolzenen Öls in dieser Hinsicht nur offensichtlich ist.

Gebrauch von geschmolzenem Öl

Dieses Öl gilt zu Recht als eine nützlichere Art von Fett zum Kochen, aufgrund der Tatsache, dass es hilft, eine gute Aufnahme und dann die Entfernung von Essensresten aus dem Körper. Der Gebrauch des geschmolzenen Öls für den Menschen zeigt sich in den Schutzeigenschaften gegen die schädlichen Auswirkungen der freien Radikale. Darüber hinaus wird es zu den idealen Fettsäurequellen gezählt, bei deren Verzehr der Teint verbessert wird.

Das Öl enthält viele fettlösliche Vitamine: Zum Beispiel Vitamin A, das für Sehschärfe verantwortlich ist, Vitamin E, das Antioxidantien besitzt, sowie Vitamin D, das gegen Rachitis kämpft.

Der Nutzen des geschmolzenen Langzeitöls wird bereits seit sehr langer Zeit anerkannt, da es als wirklich Arzneimittel auf wohltuende Weise auf den menschlichen Körper wirkt. Es hat eine verjüngende und tonisierende Wirkung, erhöht die Immunität, verbessert die Leberfunktion, stimuliert die Prozesse des Verdauungstrakts und wirkt sich günstig auf das ZNS aus.

Schäden an geschmolzenem Öl

Trotz aller Vorteile des Konsums dieses natürlichen Antioxidationsmittels besteht auch die Möglichkeit einer möglichen Schädigung des geschmolzenen Öls. So kann zum Beispiel beim Missbrauch dieses aromatischen und schmackhaften Fettes der Verlauf von Herzkrankheiten verschlechtern und Fettleibigkeit auftreten, da der Kaloriengehalt des geschmolzenen Öls mit 892 kcal pro 100 Gramm Produkt zu hoch ist.