Leichte mayonnaise

Derzeit bieten Lebensmittelhersteller den Verbrauchern verschiedene Arten von so einer Lieblingssauce wie Mayonnaise an. Die Geschichte der Mayonnaise begann Mitte des 1

8. Jahrhunderts in der Stadt Maon, die heute „Hauptstadt der Mayonnaise“ genannt wird. Wie die Legende sagt, wurde einst die Stadt Maon auf der Insel Menorca von Briten belagert, die die Franzosen aus den zuvor eroberten Gebieten vertreiben wollten. Damals lebte der Herzog von Richelieu, Marschall von Frankreich und Neffe des berühmten Kardinals Richelieu in der Stadt.

In der belagerten Stadt war die Versorgung praktisch beendet, der Herzog musste sich ausschließlich von Eierstöcken oder Omeletten ernähren. Richelieu hat seinem Koch befohlen, sich ein anderes Gericht auszudenken. Da von den Zutaten ausschließlich Hühnereier und Olivenöl übrig geblieben sind, musste der Koch auf List gehen und sich einfühlsam zeigen. So wurde die erste Mayonnaise erfunden, die der Kocher kochte, um die Eier mit Salz und Olivenöl zu schlagen.

Herzog Richelieu schätzte die neue Art der Sauce, die später noch lange als „Maon“ bezeichnet wurde. Es ist erwähnenswert, dass die Mayonnaise, die wir in Lebensmittelgeschäften kaufen, weit davon entfernt ist, nach dem klassischen Rezept „Maon-Sauce“ zubereitet zu werden. Leichte Mayonnaise ist eine Art von Sauce, die industriell hergestellt wird. Der Hauptunterschied zwischen der leichten Mayonnaise und anderen Arten liegt in der chemischen Zusammensetzung des Produkts.

Der Kaloriengehalt der leichten Mayonnaise ist wirklich ziemlich niedrig. Nach durchschnittlichen Daten beträgt der Kaloriengehalt der leichten Mayonnaise nicht mehr als 299 Kcal, während der Durchschnitt der gewöhnlichen Sauce 627 Kcal beträgt. Es ist erwähnenswert, dass die Zusammensetzung der leichten Mayonnaise nicht mehr als 30% Fett enthält. Zur leichten Mayonnaise gehören Bestandteile wie: Wasser, Verdickungsmittel, trockenes Eigelb, Essigsäure, Salz und Zucker sowie Pflanzenöl, Stärke und Proteinkonzentrat, Nahrungsergänzungsmittel, darunter Emulgatoren, Konservierungsstoffe und Aromen.

Leichte Mayonnaise wird verwendet, um die gleichen Kochprodukte zuzubereiten, in deren Rezept klassische Sauce verwendet wird. Die leichte Mayonnaise bezieht sich jedoch auf weniger kalorienhaltige und damit diätetische Sauce-Unterarten. Daher kann leichte Mayonnaise gelegentlich und nur in geringen Mengen im Diät-Menü verwendet werden.