Ukrainischer käse

In letzter Zeit hat die Debatte über die Qualität der ukrainischen Käse nicht nachgelassen. Fast jedes Jahr wendet Rospotrbenadzor seine Aufmerksamkeit auf Käseprodukte aus der Ukraine. Was ist denn mit ukrainischem Käse los? Schauen wir uns genau an, was wir gewohnt sind, in den Läden zu kaufen.

Die Behörden argumentieren, dass ukrainische Käse mit Verstößen gegen sanitäre und epidemiologische Normen produzieren, so dass sie potenziell gefährlich für die menschliche Gesundheit sein können. Ebenso beschuldigen ukrainische Käse die Verwendung von Palmölen bei der Herstellung, was sicherlich den Geschmack und das Aroma sowie die Verbrauchereigenschaften der Ware beeinflusst.

Ob dies jedoch der Fall ist, ist möglicherweise verzerrt, um die inländischen Hersteller zu schützen und den Verkauf von ausländischen wettbewerbsfähigen Käseprodukten zu begrenzen. Nach den Behauptungen ukrainischer Hersteller entspricht ihre Ware allen angegebenen Hygienevorschriften und Rezepturen für ukrainischen Käse. Heutzutage sind es die Käse der Marke „Ukrainisch“, die sowohl in der Ukraine selbst als auch außerhalb der Ukraine Marktführer sind. Außerdem haben ukrainische Käse keine Angst davor, deutsche, baltische und amerikanische Käsefreunde zu kaufen.

Der ukrainische Käse gehört zu den festen Käsesorten und hat eine zylindrische Form. Normalerweise beträgt das Gewicht des ukrainischen Käses nicht mehr als 10 kg und der Durchmesser des Käsekopfes nicht mehr als 18 cm. Die Zusammensetzung des ukrainischen Käses umfasst vorpasteurisierte Kuhmilch, der ein Lab-Enzym zum Sauerteig zugesetzt wird. Für die Herstellung von ukrainischem Käse wird eine doppelte Erwärmungstechnologie eingesetzt, in deren Folge Käseaugen mit abgerundeter oder großer ovaler Form auf dem Käseschnitt zu sehen sind.

Der Kaloriengehalt des ukrainischen Käses ist ziemlich hoch. Auf 100 Gramm Käseprodukt entfallen 355 Kcal, was nicht wenig ist. Der Käse enthält bis zu 50% Fett, und es gibt den russischen Behörden Grund, über die Verwendung von Palmölen zu sprechen, die der Milch hinzugefügt werden, um ihren Fettgehalt zu erhöhen. Der ukrainische Käse reift schnell genug, und schon 60 Tage nach der Herstellung kann er in den Verkauf gehen.

Der ukrainische Käse wird als niedrige Zylinder geformt und das fertige Produkt wird speziell mit Paraffin beschichtet. Echter ukrainischer Käse wird unbedingt mit drei Etiketten gekennzeichnet. Dies ist ein Unterscheidungsmerkmal eines Qualitätsprodukts. Die Beliebtheit des ukrainischen Käses ist so hoch, dass dieses Produkt oft gefälscht wird, also passen Sie genau auf die Auswahl der Lebensmittel an, die Sie in den Geschäften kaufen.

Dann wird der ukrainische Käse Sie und Ihre Lieben nicht nur mit einem wunderbaren Geschmack begeistern, sondern auch der Gesundheit einen spürbaren Nutzen bringen. Immerhin ist die chemische Zusammensetzung des ukrainischen Käses reich an Vitaminen der Gruppe A, V1, V6, V2, V12, Folsäure, Niacinäquivalent sowie Eisen, Zink, Phosphor, Kalium und Calcium sowie andere nützliche Elemente.