Schildkröteneier

Wir glauben nicht, dass für die überwiegende Mehrheit der Bewohner unserer Breitengrade Schildkröteneier, wie das Fleisch dieser Reptilien-Gruppe, nicht nur ein delikates, sondern ein exotisches und unglaublich seltenes Nahrungsmittel ist. In Asien ist die Situation ganz anders. Die Asiaten verwenden seit Jahrtausenden Schildkröteneier für kulinarische Zwecke.

Für die Bewohner der Region sind Schildkröteneier genauso üblich wie Hühner- oder Wachteleier. Schildkröteneier sind eine besondere Delikatesse und ein Nahrungsmittel. Das Aussehen und die Form der Schildkröteneier ähneln den Hühnern. Allerdings wiegt ein Schildkrötenei etwa 35 Gramm. Das Schildkröteneigelb zeichnet sich durch sein helles, gesättigtes Gelb aus.

Das Protein der Schildkröteneier zeichnet sich durch seine studentische Konsistenz und seine transparente Farbe aus. Die Schildkröteneier haben eine abgerundete Form und eine weiche, sogar etwas lederne Schale. Es ist erwähnenswert, dass der Geschmack und die Verbrauchereigenschaften von Schildkröteneiern Hühnern ähneln. In der Regel werden die Eier von Schildkröten, die an der pazifischen und atlantischen Küste geerntet werden, verzehrt.

Einige Schildkrötenarten können in einer Jahreszeit bis zu 200 Eier legen. Derzeit ist das Sammeln von Eiern bestimmter Schildkrötenarten durch internationale Vorschriften verboten. Dies ist vor allem auf den starken Rückgang der Population einiger dieser ältesten Tiere zurückzuführen. Forscher gehen davon aus, dass diese Art von Reptilien wie Schildkröten oder Testudines vor über 220 Millionen Jahren auf dem Planeten Erde auftauchte.

Aufgrund des aktiven Fischereiabbaus stehen derzeit viele Meeresschildkröten am Rande des Aussterbens. Aus diesem Grund haben sich private Bauernhöfe aktiv entwickelt, in denen Schildkröten in Gefangenschaft gehalten werden. Es ist erwähnenswert, dass Schildkröteneier nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich nährstoffreich und gut für den menschlichen Körper Nahrungsmittel sind.

Das Eigelb der Schildkröteneier enthält eine große Menge an Vitaminen der Gruppe A, B, E sowie D. Es gibt die Meinung, dass regelmäßiger Verzehr von Schildkröteneiern hilft, die natürlichen Prozesse der Körperwunde zu verlangsamen. Dies ist in Wirklichkeit eine wahre Behauptung, da die chemische Zusammensetzung der Schildkröteneier das Vorhandensein einer positiven Wirkung des Produkts auf den gesamten menschlichen Körper als Ganzes bestätigt.

Darüber hinaus helfen Schildkröteneier, die Sehschärfe wiederherzustellen und die Gefäße und das Herz-Kreislauf-System zu stärken. Schildkröteneier sind mit Jod, Calcium, Magnesium, Eisen und anderen sicherlich nützlichen Mineralien natürlichen Ursprungs angereichert. Dank der einzigartigen Vitamin-Mineral-Zusammensetzung gelten Schildkröteneier als ein wirksames Arzneimittel, das seit Jahrtausenden von den Bewohnern Südamerikas, Asiens, der Mittelmeerregion und Neuseelands verwendet wird.

In der Küche werden Schildkröteneier ebenso verwendet wie Hühnereier. Eine echte Delikatesse ist das traditionelle malaysische Gericht, das aus Schildkröteneiern zubereitet wird, die in Bambusblättern auf dem Scheiterhaufen gebacken werden. Außerdem werden Omeletts aus Schildkröteneiern hergestellt, Gebäck oder Suppen sowie Desserts, Snacks und Salate hinzugefügt.