Zuckerersatz für stevia

Die Vielfalt des modernen Sortiments aller Arten von Zuckeraustauschern ist einfach erstaunlich. Unter diesen ist der Zuckerersatz auf Stevia besonders beliebt, da dieses natürliche Süßprodukt dem Dreihundertfachen des normalen Zuckers überlegen ist. Dabei gilt er zu Recht als eine der sichersten und süßesten Zuckeralternativen der Welt: Insgesamt 50 Gramm Stevia können etwa 10 Kilogramm konventionellen Zuckersand ersetzen - der Nutzen für die menschliche Gesundheit und sein Budget ist offensichtlich.

In unserem Land entstand diese Pflanze durch den Akademiker Babilow, der Stevia aus Lateinamerika mitbrachte. Seinen weltweiten Ruhm verdankt er jedoch den Japanern - seit über 30 Jahren wird dieses Naturprodukt im Land der aufgehenden Sonne als natürlicher Zuckerersatz eingesetzt. Bemerkenswert ist, dass im Gegensatz zu unserem Staat dort herkömmliche Zuckerersatzstoffe die Hälfte des Marktes belegen und bei der Herstellung verschiedener Produkte verwendet werden - Süßigkeiten, Säfte, Getränke, Marinaden, Soßen, Eis und vieles mehr.

Während der Beobachtungen und Studien gab es keine Berichte über die wahrscheinliche Schädigung des Zuckerersatzstoffs für Stevia für die menschliche Gesundheit. Dieser pflanzliche Rohstoff eignet sich hervorragend für die Zugabe zu fast allen Gerichten, in denen Zucker benötigt wird, sowie beständig gegen Hochtemperatureinflüsse. Dieses Nahrungsergänzungsmittel enthält keine Fette, Kohlenhydrate oder Proteine, daher ist auch die Kalorienmenge des Zuckerersatzstoffs auf Stevia nahe Null.

Stevia gilt heute als vielversprechendster Zuckerersatzstoff bei verminderter Glukosebeständigkeit und bei Diabetes mellitus. Für Menschen, die ständig auf ihre Gesundheit achten und verantwortungsvoll bei der Auswahl der Lebensmittel sind, ist der Stevia-Zuckerersatz ein nicht unerhebliches Element für den richtigen Lebensstil.

Neben seinen Hauptaktionen trägt der Zuckerersatz auf Stevia zur Normalisierung der GEC-Arbeit bei und verhindert zusätzlich die Vermehrung der pathogenen Mikroflora. Darüber hinaus hilft ein moderater Verbrauch dieses Produkts, den Blutdruck zu senken, was wissenschaftlich nachgewiesen und auf erfahrene Weise bestätigt wird.

Der Stevia-Zuckerersatz kann in Form von Tabletten und auch in Pulverform hergestellt werden. Letztere Variante eignet sich besonders gut zum Backen, bei der Zubereitung von Soßen und Marinaden. Um zum Beispiel Tee zu süßen, werden durchschnittlich etwa zwei Teelöffel Zucker pro Tasse verwendet, während man nur ein Drittel des Teelöffels Zuckerersatz auf Stevia braucht, um einen süßen Geschmack zu erreichen.

Bekanntlich zeichnet sich dieses Additiv durch eine Beständigkeit gegen Wärmebehandlung, Lösungen auf Alkoholbasis und niedrige pH-Werte aus. Es eignet sich hervorragend zum Mischen saurer Medien und eignet sich in jeder Stufe der Zubereitung des Gerichts zum Rezept. Durch die Zugabe von Zuckerersatzstoffen auf Stevia erfolgt keine Gärung durch Mikroorganismen, mit dieser kann die aromatische Zusammensetzung betont und der Geschmack in den Produkten gesättigt werden.

Stevia-Zuckerersatz ist ein einzigartiges natürliches, leckeres und gesundheitliches Produkt. Wahrscheinlich ist dies der Grund, warum die Produktion von Nahrungsergänzungsmitteln auf Stevia-Basis als Entdeckung des 2
1. Jahrhunderts bezeichnet wird. Übrigens, in einer Reihe von Ländern wird die Pflanze und ihre Derivate (insbesondere der Zuckeraustauscher) als strategische Rohstoffe bezeichnet.