Apfelsauce

Im Laufe der tausendjährigen Geschichte der Kochkunst erfanden die Menschen eine enorme Anzahl von Soßen aller Art, die auf der ganzen Welt bis heute verwendet werden. Zum ersten Mal wurden Saucen verwendet, um die Geschmacks-, Aroma- und Nährstoffeigenschaften in der Antike zu verbessern. Die Forscher gehen davon aus, dass der erste Haupt- und spätere Klassiker die römische Harumsauce war, die aus Fisch hergestellt wurde.

Interessant ist, dass der Prozess der Zubereitung der Soße Harum war lang genug. Außerdem haben die zusammengesetzten Fischinhaltsstoffe des Produktes bei der Herstellung der Soße Harum einen unangenehmen Geruch verströmt. Aus diesem Grund wurden von den römischen Behörden bestimmte Produktionsgebiete für die Herstellung von Harumsoße zugeteilt. Besondere Bedeutung erlangten die Saucen im Mittelalter.

Dank mittelalterlicher Köche haben Kocher heutzutage Zehntausende Rezepte für die Zubereitung einer Vielzahl von Soßen. Es ist erwähnenswert, dass die Menschen Soßen erfunden haben, wie es oft aus freien Stücken der Fall ist. Einmal sollte ein französischer Koch in kurzer Zeit ein wahres Wunder vollbringen und den Geschmack von verdorbenem Fleisch korrigieren.

Der unternehmerische Koch entschied sich, den schlechten Geschmack mit Sauce oder Untermehl zu maskieren, das aus Mehl bestand, das mit Pflanzenöl gebraten wurde, sowie Milch und Gewürze. So wurde die erste französische Sauce erfunden, die später die Grundlage für die Zubereitung anderer klassischer Saumarten war.

Wie bereits in der modernen kulinarischen Tradition gesagt, gibt es nur eine enorme Anzahl von verschiedenen Arten von Soßen, die sich nicht nur in der Zusammensetzung und der Art der Zubereitung unterscheiden, sondern auch im Anwendungsbereich. Kochprofis wissen, dass kompetent ausgewählte Sauce sowohl die Geschmacks- als auch die Aromaeigenschaften des fertigen Kochprodukts erheblich verbessern kann.

Die Art der Sauce hängt in erster Linie von der Zusammensetzung der Ausgangsinhaltsstoffe ab. Heute möchten wir Ihnen eine solche untypische für die nationale kulinarische Tradition Art der Soße als Apfel vorstellen. Unter Apfelsauce versteht man eine fruchtige Art von Soße, die sowohl bei der Zubereitung von süßen Speisen und Desserts als auch von Fleischkost verwendet wird.

Die Zusammensetzung der Apfelsauce bis zur Unanständigkeit ist einfach und undenkbar. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung von Apfelsauce keinen erheblichen zeitlichen oder finanziellen Aufwand. Außerdem ist für die Zubereitung der Apfelsauce keine große kulinarische Erfahrung oder spezielle Schnauze wichtig.

Für die Zubereitung der klassischen Apfelsauce werden Zutaten wie: Äpfel, Zucker und auch Wasser benötigt. Zur Verbesserung der Geschmackseigenschaften der Apfelsauce wird dem Produkt häufig Zitronensaft oder Zitrusfrüchte sowie Muskatnuss, Zimt oder Nelken zugesetzt.