Vanillesauce

Was fällt dem ersten ein, wenn es um aromatische Apfelkuchen geht? Natürlich, Vanillesauce. Diese beiden Leckereien sind buchstäblich füreinander geschaffen. Die klassische Variante zeichnet sich durch ein Paar Vanillesauce mit Apfelstrudel aus, diese Sauce eignet sich jedoch nicht nur wunderbar zum Backen auf Äpfelbasis, sondern auch zu fast allen Obst- oder Beerenmehlprodukten, Mousse und Soufflé, Quark-Auflauf, Pfannkuchen und Pfannkuchen.

Darüber hinaus ist Vanillesauce perfekt, um eine Vielzahl von weichen Früchten zu füllen: Bananen, Birnen, Erdbeeren oder Himbeeren. Übrigens, Erdbeeren mit dieser Sauce sind noch köstlicher als mit Schlagsahne. Die Früchte müssen einfach mit Vanillesauce bewässert werden und dann können Sie den Nachtisch mit Keksen oder großen Sandkeksen dekorieren.

Im Winter eignen sich die Äpfel statt der frischen Beeren hervorragend - ein Wunder wie gut gebackene Früchte mit Vanillesauce, mit Schokoladenspänen und geriebenen Nüssen bestreut. Köstlich mit dieser Sauce sind Käsereien und Eis - im Allgemeinen alles, mit dem Kondensmilch perfekt kombiniert wird. Nur schmeckt und Kaloriensauce Vanille ist viel leichter Dickicht.

In kalter Form ist diese Sauce eine hervorragende Basis für Ölcremes, eine Kuchenfüllung und eine Wässerung für frische Obst- und Beersalate. Übrigens, es ist ein fast gleichwertiger Ersatz für englische Creme.

Um die Vanillesauce selbst zuzubereiten, sind minimale kulinarische Fähigkeiten und ein wenig Geduld erforderlich - es genügt, während des Kochens ständig die Sauce zu rühren, damit sie gleichmäßig dick wird. Aber die Dicke der Vanillesauce hängt direkt von der Anzahl der verwendeten Hühnereier ab. Also, je mehr Eier - desto dicker ist die fertige Creme.

Während der Zubereitung der Vanillesauce kann man die Masse nicht über die Temperatur von 90 Grad erhitzen, sonst können die Dotter gerollt werden und infolgedessen wird die Sauce nicht funktionieren. Auf Wunsch des Soßenkühlers können Sie Alkohol oder einen Zusatz mit saurem Geschmack (Zitronenschale oder Zitronensaft) einführen.

Die klassische Vanillesauce wird aus fünf Eigelben, einem halben Liter Milch, Vanillestäbchen und 50 Gramm Zucker zubereitet. Der Vanillestab, der durch Vanilin oder Vanilleessenz ersetzt werden kann, wird entlang geschnitten und das Innere mit der Messerspitze abgeschnitten. In den Stäbchen wird Milch gegossen, an die die Vanille und der Stab selbst gelegt werden. Nach dem Kochen wird die Milch vom Feuer entfernt und etwas abgekühlt.

Die Dotter werden mit dem Zucker mit einem Mixer oder einem Kranz aufgeschlagen, bis die Masse erheblich zunimmt und weiß wird. Warme Milch wird in die Eiermischung gegossen und die Vanillesauce wird bis zur Verdickung gekocht.