Trockenes quas brot

Wir glauben, dass viele Bewohner unserer Breitengrade nicht mit einem Getränk wie Brotquas vertraut sind. Es ist ein traditionelles saures Getränk für Slawen, das auf der Basis von Mehl und Malz zubereitet wird. Außerdem können für die Herstellung von Quas sowohl Weizen- als auch Gerstenmalz verwendet werden. Dazu gehören oft Roggenbrot, Honig, Kräuter, Wachse und andere Zutaten.

Bemerkenswert ist, dass in alten Zeiten Quas sowohl auf der Basis von Rüben als auch von Beeren oder sogar Früchten hergestellt wurde. Es ist erwähnenswert, dass Quas nicht nur als Getränk, sondern auch als Basis für Suppen, Kälte oder Kälte verwendet wurde. Darüber hinaus galt Quas als ein wichtiges Festgetränk, das auf Hochzeiten serviert wurde, sowie als massive Volksfeste.

Derzeit unterscheiden sich in der Lebensmittelindustrie die folgenden Quasarten: Brot-, Obst-, Beer-, Honig-, Farb-, Milch- und Trockenbrot. Es ist erwähnenswert, dass die letzte Art von Getränk, nämlich trockenes Quas-Brot, heutzutage beliebt ist. Von Natur aus ist trockenes Quas Brot ein Halbzeug, das bei der Herstellung von Quas verwendet wird.

Trockene Quaszusammensetzung

Die trockene Quaszusammensetzung ermöglicht die Verwendung von Halbzeug für die Zubereitung von Getränken im industriellen Maßstab. Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass die Zusammensetzung von trockenem Quas keine Zutaten wie Hefe oder Zucker enthält. Derzeit werden in der Lebensmittelindustrie zwei Hauptarten von trockenem Quas abgegrenzt: Brot und Gebräu.

Bei der Herstellung von Trockenmehl-Trockenmehl werden gemahlene Roggenmehl und zusätzlich Roggenmalz verwendet. Ein solches trockenes Quas unterscheidet sich durch den Gehalt einer gewissen Anzahl von trockenen Teilchen. Trockenbrotquas wird aus Roggen- oder Gerstenmalz und Roggenmehl hergestellt. Bei der industriellen Herstellung von Trockenbrotquas aus den Ausgangsinhaltsstoffen des Halbzeugs wurde der Teig geknetet und anschließend in Spezialformen bei Temperatur in 200S gebacken.

Danach wurden die erhaltenen Brötchen auf pulverförmige Konsistenz gemahlen und wieder getrocknet. Und gemäß GOST sollte die Feuchtigkeit des trockenen Quases des Brotes 10% nicht überschreiten. Das trockene Quas Brot ähnelt in seinem Aussehen einem dunkelbraunen Pulver, das ein ausgeprägtes Aroma nach Malz hat.

Das trockene Quas-Brot wird in eine versiegelte Verpackung verpackt und frei in inländischen Lebensmittelgeschäften realisiert. Um trockenes Quas Brot zu Hause zuzubereiten, müssen Sie etwa 400 Gramm Pulver mit vier Gläsern kochendem Wasser füllen und unter einem geschlossenen Deckel 20 Minuten aushalten. Als nächstes sollten Sie 20 Gramm Hefe sowie 500 Gramm Zucker zu Quas hinzufügen.

Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt und anschließend in Flaschen abgefüllt und mit Stopfen verstopft, mit Draht befestigt und mit Beton gebunden. Die Verfügbarkeit von Quas wird durch das Vorhandensein von Schaum in der Flasche bestimmt. Quas aus trockener Mischung gekocht ist besser als erfrischendes und durstlöschendes Getränk gekühlt serviert.