Trockener sauerteig

Ein Produkt wie Sauertrockner kann als Hilfsprodukt bezeichnet werden, da es an sich nicht im Schreiben verwendet wird, sondern nur in der Bäckerei bei der Herstellung von Brot und Backwaren aus Mehlwunde verwendet wird. Die ganze Sache ist, dass die Eigenschaften von Roggenmehl dem Beispiel der Weizenart des Produktes deutlich unterlegen sind, so dass es einfach unmöglich ist, leckeres und luftiges Roggenbrot ohne Sauerteig herzustellen.

Da aufgrund der Besonderheit des Roggenmehls das Brotbacken praktisch unmöglich wird, verwenden Bäcker trockenen Sauerteig. Doch der Brotsauger Roggen war den Menschen vor Jahrtausenden bekannt. Die Geschichte des Brotsaugers begann im alten Ägypten, wo man zum ersten Mal anfing, Brot mit natürlichen Vorspeisen zu backen. Es ist erwähnenswert, dass die Ägypter als Brotsauger Roggenreste verwendeten, die früher zum Backen von Brot verwendet wurden.

Für die Zubereitung von frischem Sauerteig ist ein ausreichend langer Zeitraum erforderlich, in dem der Zustand des Produkts ständig überwacht werden muss. Nur ein Fehler und Sauerteig wird hoffnungslos ruiniert, und der Bäcker muss den gesamten Prozess, der durchschnittlich etwa 10 Tage dauert, neu beginnen. Um Zeit zu sparen, sowie die Rohstoffe in der modernen Bäckerei verwenden in der Regel trockenen Sauerteig.

Aber nicht nur in der industriellen Produktion werden trockene Vorläufer verwendet. Moderne Gastgeberinnen erwerben häufig hausgemachte Backwaren und stellen gerne Brot und verschiedene Backwaren zu Hause her. Beim Backen von Roggenbrot mit Backwaren wird trockener Sauerteig zu einem unverzichtbaren Hilfsprodukt, das dem Teig die richtige Konsistenz verleiht.

Es ist erwähnenswert, dass trockener Sauerteig nicht nur das Aussehen des fertigen Backwaren beeinflusst, sondern auch seinen Geschmack sowie das Aroma. Wenn Sie trockenen Sauerteig in den Teig geben, unterscheidet sich das Endbackprodukt durch den charakteristischen Geschmack und das Aroma. Zu Hause ist es wirklich einfacher, schneller und bequemer, zum Backen von Brot trockene Vorspeisen zu verwenden, die eine pulverförmige Substanz sind.

Je nach dem gewünschten Ergebnis wird eine bestimmte Art von trockenem Sauerteig gewählt. Außerdem wird die Art des trockenen Sauerteigs in erster Linie durch die chemische Zusammensetzung variiert, in der sowohl fermentiertes Malz oder Roggenmehl als auch eine Mischung von Säuren wie Zitronen-, Milch- und Ascorbinsäure enthalten sein können. In der Regel enthalten trockene Vorspeisen ausschließlich natürliche Bestandteile, die neben Geschmack und Aroma die fertigen Backwaren mit einer Reihe von für den menschlichen Körper nützlichen Verbindungen sättigen.