Paniermantel

Panierbraten sind kleine Krümel aus trockenem meist weißem Brot. Dieses Produkt wird bei der Zubereitung einer Vielzahl von frittierten Gerichten aus Fisch, Fleisch und einigen Gemüsearten verwendet. Bei der Zubereitung von Apfelstrudeln fungieren Panierbrühen oft als Streusel für die Füllung. Obwohl es ein ziemlich häufiges Produkt ist, das leicht in fast jedem Geschäft zu finden ist, ziehen es einige Gastgeberinnen vor, Panierbraten zu Hause herzustellen.

Panieren Kulinarik wird täglich während der Zubereitung der verschiedenen Gerichte verwendet. So ist es zum Beispiel nur für Kessel, Gebäck, frischen Kaviar und andere Produkte notwendig. Zweifellos kann man für diese Zwecke Weizenmehl und andere Optionen verwenden, aber am besten schmecken die Gerichte, wenn man bei der Zubereitung eine Panierung aus getrocknetem und gemahlenem Weißbrot verwendet. Außerdem ist der Kaloriengehalt von Paniermehl deutlich höher als das gleiche Mehl, was auf einen erheblichen Nährwert hinweist. Panierbräuner binden nicht nur die Zutaten zusammen, sondern verleihen den fertigen Speisen auch eine knusprige goldene Kruste, die das Aussehen bereichert.

Was sind die Vorteile von Panieren? Alles ist einfach: Während der Zubereitung wird der Saft, der die Halbzeuge imprägniert, sehr schnell verdampft und es kann ein starres und formloses Gericht entstehen. Und Panierbraten beim Braten bilden eine dichte Schale um das Produkt, wodurch das zubereitete Gericht saftig bleibt und seine Form nicht verliert.

Die Verwendung von Panierbraten als Panierung wird ausschließlich in den Gerichten empfohlen, in denen dies durch das Rezept vorgeschrieben ist. Zum Beispiel sind einige Arten von Romstexen und Blumenkohl mit diesem Produkt nicht sehr kombinierbar, da Kracher in ihrer Eigenschaft nicht zu den Anforderungen an die Panierung dieser Produkte passen, da sie keine hermetische und vollständige Beschichtung bieten. Außerdem neigen sie dazu, zu brennen.

Es stellt sich heraus, dass Paniermatten verschiedene Größen sein können, die übrigens auf dem Etikett aufgeführt sind. Experten im Bereich Kochen raten, diese Art der mittelgroßen Panierung zu wählen - etwa anderthalb Millimeter. Und alles wegen der Tatsache, dass kleinere Krümel die gleichen Kessel trocken machen, und zu große Panierbraten halten die Form des Produktes schlecht und können in der ganzen Pfanne schmelzen.

Bei der Auswahl des Produkts ist es nicht nur notwendig, die Kaloriengehalt der Panierbraten zu berücksichtigen, die hoch genug ist, sondern auch unbedingt das Herstellungsdatum und die Haltbarkeit zu beachten. Als optimal gilt eine Dauer von maximal einem Monat, was auf die Qualität des Produktes und das Fehlen von Konservierungsstoffen hinweist. Vergewissern Sie sich außerdem, dass die Verpackung dicht ist, da Panierbecher ausgezeichnete saugfähige Eigenschaften haben und die umgebenden Gerüche und Feuchtigkeit aufnehmen können.