Käsesauce

Die Menschheit hat vor langer Zeit nicht nur die wunderbaren Geschmacksqualitäten des Käses, sondern auch den Nutzen dieses Produkts geschätzt. Noch im Morgengrauen seiner Existenz, bevor die Schrift erschien, begannen die alten Menschen, die ersten Käsesorten herzustellen. Was bemerkenswert ist, dass das Rezept des Käses dem Menschen von der Natur selbst gegeben wurde, als das Lab-Enzym versehentlich in die angesäuerte Milch gelangte, oder sich wiederum in ein neues und wildes Produkt verwandelte, das, kurz gesagt, schnell an Popularität gewann.

Es wird angenommen, dass die ersten Käse von den Bewohnern der europäischen, asiatischen und nahen östlichen Gebiete produziert wurden. Nach den bescheidensten Schätzungen der Archäologen waren Käse schon 8000 vor unserer Ära ein Muss für die Ernährung. Es wird angenommen, dass die Menschen neben Kühen und Ziegen auch Schafe domestiziert haben, aus deren Milch neue Käsesorten hergestellt wurden.

Wenn man den Legenden Glauben schenkt Käse der Welt gleichzeitig zwei große Nationen der alten Menschen - arabische Nomaden und Griechen. In den Mythen des antiken Griechenland gibt es eine Geschichte über den Helden Aristeus, der ein edler Käse war. Später beherrschten auch die Römer die Kunst der Käseherstellung. In den fernen Zeiten kostete es viel Arbeit und Kosten, einen Käsekopf herzustellen, denn die Produktionstechnologien waren nicht anders als die Entwicklung.

Der Käse wurde nur zu Hause hergestellt. Im Mittelalter erschienen die ersten Käsereien in Europa, so dass sich das Käsereiprodukt langsam auf der ganzen Welt verbreitete. Peter I. brachte europäischen Käse in den russischen Staat. Vor Petrus in Russland wurde der Käse natürlich, d. h. ohne Wärmebehandlung, hergestellt.

In der modernen Küche gibt es eine Vielzahl von Käsespezialitäten. Meister und Küchenchefs aus der ganzen Welt glauben, dass Käse einfach nicht in der Lage ist, das Gericht zu verderben, es kann nur die geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften verbessern. Sie finden ohne große Mühe Rezepte nicht nur Snacks, Salate und erste Mahlzeiten mit Käse. Der Käse wird als Hauptgericht serviert, zum Beispiel Fondue, oder zum Nachtisch.

Und auch aus Käse wird eine abnehmbare Käsesauce hergestellt, die nicht nur als Ergänzung zu Ihrem Gericht dienen kann, sondern als Hauptbestandteil, der in der Lage ist, Geschmack und Aroma vollständig zu verändern. Das Rezept für Käsesauce ist seit fast der gleichen Zeit wie Käse bekannt. Die Italiener können sich nur keine Pasta, Spaghetti oder Paste ohne Käsesauce vorstellen.

Viele Fleischgerichte werden ausschließlich mit Käsesauce serviert. Es ist sozusagen der letzte Schlag des Kochs, da Käsesauce in der Lage ist, den Geschmack des Fleisches lebendiger und gesättigter zu machen. Oft wird Käsesauce in Auflauf verwendet oder zusammen mit Knödeln und Marmeladen serviert. Es gibt eine vorbeugende Vielzahl von Interpretationen der Käsesauce und jedes Produkt hat einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma, sowie Zweck.

Das klassische Rezept für Käsesauce umfasst beispielsweise Zutaten wie Milch, Mehl, Käse, Butter und Brühe. Wenn Sie der Käsesauce Essig, Senf, Pfeffer und Schalotten hinzufügen und die Butter durch eine Pflanze ersetzen, erhalten Sie eine ausgezeichnete Salatfüllung. Man kann die beliebtesten Rezepte von Käsesaucen unterscheiden, darunter:



Käsesauce mit Knoblauch, die perfekt zu Fleischgerichten passt;

Curry aus Käsesauce wird eine wunderbare Ergänzung zu Gemüsefrüchten sein;

Käsesauce mit Zwiebeln; Käsesauce morne;

kalte Käsesauce;