Guacamole-sauce

Guacamole oder Guacamole ist nicht nur der Name der berühmten Sauce, sondern auch der eigenständigen mexikanischen Küche. Feine Kuchen aus Tortilla-Maismehl mit Guacamole-Sauce gelten als eine Art Symbol für Mexiko. Die Guacamole-Sauce (Vakamole, Guacamoul, Guacamoule) ist dank der indigenen Bewohner des amerikanischen Kontinents zu einem Erbe der europäischen Zivilisation geworden. So wie Mais oder Kokaobohnen die Guacamole-Sauce zu einem festen Bestandteil der kulinarischen Tradition der Einwohner des mittelalterlichen Europas wurde.

Spanische Konquistadoren landeten im 1

5. Jahrhundert auf dem Gebiet des heutigen Mexikos. Seitdem begann der europäische Zweig der Geschichte der Guacamole-Sauce. Die Guacamole-Sauce erhielt ihren ursprünglichen und melodischen Namen durch die Sprache der Azteken, die das Gericht Ahuacamolli nannten, was in der wörtlichen Übersetzung wie „Soße aus der Avocado“ klingt. Der Name der Guacamole-Sauce beschreibt nicht genau die Zusammensetzung des Gerichts. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich genug Rezepte für Guacamole-Sauce angesammelt.

In der modernen kulinarischen Tradition gibt es kein Dutzend Arten von Guacamole-Sauce, aber es gibt eine unveränderliche Zutat. Ohne Avocado kann Guacamole-Sauce nicht als richtig zubereitet angesehen werden. Neben der Avocado können auch Limettensaft und Salz zu den Hauptbestandteilen der Guacamole-Sauce zugesetzt werden. Nach der klassischen Rezeptur enthält Guacamole-Sauce in der Regel Tomaten, Paprika, einschließlich brennender roter oder grüner Chili, Zwiebeln, Grün, in der Regel Kinza, sowie Knoblauch, Gewürze und Gewürze.

Um die Guacamole-Sauce zuzubereiten, müssen Sie das Fruchtfleisch der frischen Avocados in einem Püree überschneiden, indem Sie Limettensaft und Salz hinzufügen. Ohne Zitronensaft verliert die Guacamole-Sauce ihre appetitliche grüne Farbe. Zitrone oder Limette gelten als ausgezeichnete natürliche Oxidationsmittel, die verhindern, dass das Avocado-Püree die ursprüngliche Farbe ändert. Die restlichen Zutaten für die Guacamole-Sauce werden fein geschnitten und in das fertige Avocado-Püree gegeben. Die Konsistenz der Guacamole-Sauce kann unterschiedlich sein, alles hängt von den Geschmacksvorlieben des Kochens ab.

Nach der Tradition wird Guacamole-Sauce mit Tortilla-Kuchen oder Maischips serviert. In der mexikanischen Küche gilt die Guacamole-Sauce als unverzichtbarer Begleiter vieler nationaler Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichte. Je nach Zutaten des Hauptgerichts wählt der Koch die eine oder andere Art von Guacamole-Sauce. Guacamole-Sauce hat nicht nur ausgezeichnete aromatische und aromatische Eigenschaften, es ist auch ein gesundheitliches Nahrungsmittel.

Die chemische Zusammensetzung der Guacamole-Sauce ist mit B, A, C und PR-Vitaminen angereichert. Darüber hinaus enthält die Guacamole-Sauce in ihrer Zusammensetzung nützliche Mineralien wie Kalium, Natrium, Phosphor, Eisen sowie Selen, Calcium und Zink. Der Kaloriengehalt der Guacamole-Sauce ist ziemlich niedrig und beträgt nur 138 Kcal in 100 Gramm Produkt. Die Guacamole-Sauce kann mutig auf gesunde und schmackhafte diätetische Lebensmittel zurückgeführt werden, deren Rezept uns von den ältesten menschlichen Zivilisationen geschenkt wurde.