Sauce senf dijon

Es gibt Gerichte, die nur die Franzosen köstlich zubereiten können. Wir glauben, dass dies der Hauptgrund dafür ist, dass die französische Küche zu den zehn begehrtesten kulinarischen Traditionen der Welt gehört. Kein Dutzend Jahre französische Küche halten die Palme und hören nicht auf, das anspruchsvolle internationale Publikum von der Raffinesse, Einzigartigkeit der Geschmackspalette und der Handwerkskunst der französischen Köche zu überzeugen. Beispiele für kulinarische Meisterwerke, die durch die französische Küche entstanden sind, können bis in die Unendlichkeit aufgezählt werden.

Heute möchten wir jedoch besonders auf eine der bekanntesten französischen Marken in der Welt der Saucen achten: Dijon-Senf. Seit mehr als zwei Jahrhunderten sind Dijon-Sauce und Senf nicht nur bei Kennern und Feinschmeckern der französischen Küche, sondern auch bei gewöhnlichen Käufern sehr beliebt und ständig gefragt. Der wichtigste Unterschied zwischen Dijon-Senf-Sauce ist die einzigartige Kombination von Geschmack und Aroma des Produkts.

Keine andere Sorte oder Sorte Senf kann auch auf Yota dem unpassenden und exquisit weichen Geschmack der Dijon-Sauce näher kommen. Jede Art von Senf unterscheidet sich durch seinen Geschmack. Zum Beispiel gehört russischer Senf oder Sarept zu den brennenden Sorten, und Senf aus Dänemark gilt im Gegenteil als zu weich und fruchtig. Also mit allen Sorten außer Dijon-Senf, der als Geschmacksmaßstab unter den Senf-basierten Saucen gilt. Nach der Legende wurde der Senf des Dijon von Julius Caesar selbst geschaffen.

Zusammensetzung von Senf Dijon

Die ursprüngliche Zusammensetzung des Dijon-Senfs umfasste nur zwei Komponenten: Senf-Samen und Wein. Schon in der Antike eroberte Caesar das Land des heutigen französischen Burgund und brachte Senfsamen auf das neue Land. Seit dieser Zeit haben die Bewohner der Hauptstadt Dijon begonnen, eine einzigartige Geschmacks- und Aromasauce aus Dijon-Senf herzustellen, die nach der gleichnamigen Stadt und dem Zentrum der Region benannt wurde. Historische Dokumente bestätigen, dass seit seiner Entstehung Senf Dijon zu den Köstlichkeiten gezählt wurde.

Senf Dijon war eine ständige Sauce auf der Liste des Königs und des höchsten Adels serviert. Papst Johannes XXII liebte es, Dijon-Sauce zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen, was ebenfalls dokumentiert ist. Zu Beginn des 1

7. Jahrhunderts verlieh König Ludwig XIII. der Stadt Dijon das ausschließliche Recht, Senf aus Dijon herzustellen. Im Laufe der Zeit ist das Interesse an Dijon-Senf verloren gegangen, da eine Phase der aktiven Kolonisierung der asiatischen Länder begann, von wo aus ein Strom von bisher unbekannten Gewürzen und Gewürzen in die Neue Welt strömte.

Doch mit der Zeit gewann der gute alte Senf aus Dijon seine verlorene Führungsposition zurück. Bemerkenswert ist, dass die Zusammensetzung des Dijon-Senfs heute als Geschäftsgeheimnis gilt. Es ist bekannt, dass für die Herstellung von Senfsoße Dijon Senfsamen, Weißwein, Wasser, Essig, Gewürze, Gewürze, Wurzeln und Zitronensäure verwendet werden.

Derzeit werden in Frankreich etwa 20 Sorten Dijon-Senf hergestellt. Es gibt zum Beispiel gewöhnlichen Dijon-Senf oder mit grünem Pfeffer usw. Dijon-Senf wird hauptsächlich als Sauce verwendet. Häufig wird Dijon-Senf als Salat-Tankstelle verwendet. Dijon Senf passt perfekt zu Fleischgerichten.