Chutney-sauce

Die Sauce unter dem für den russischen Menschen ungewohnten Namen Chutni ist eine traditionelle für die nationale indische Küche Gewürz, die speziell entwickelt wurde, um den Geschmack des Hauptgerichts zu schattieren. Zum Beispiel ergänzen scharfe Chutney Mahlzeiten mit einem nicht scharfen Geschmack perfekt, zusätzlich dekorieren den Tisch mit seiner hellen satten Farbe.

Obwohl die Chutney-Sauce zum ersten Mal in Indien erschien, wächst ihre Popularität bis heute, und in vielen Ländern der Welt. So ist die würzige Gewürz, die Chutney-Sauce, oft eine ungewöhnliche Ergänzung für kalten Fisch, Fleisch und Geflügel. Darüber hinaus kann diese Sauce als hervorragende Ergänzung zu den wichtigsten Saucen sowie Grillfleisch, Sandwiches, Käse oder Kuchen mit Schweinefleisch dienen.

Ursprünglich wurde die Chutni-Sauce auf der Basis von annähernd indischen Produkten hergestellt - zum Beispiel Kokosnuss oder Mango, aber dann begann sie auf der Grundlage einer Vielzahl von Obst und Gemüse herzustellen. Heute sind eine große Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Chutney-Sauce bekannt, die sich im Geschmack unterscheiden und auch von den verwendeten Zutaten abhängen.

Eine Besonderheit der Chutney-Sauce ist, dass diese exquisite Gewürz perfekt süße, saure, salzige und andere Aromen kombiniert. Kenner behaupten, dass von einmal an der Geschmack der Chutney-Sauce fast unmöglich zu verstehen ist, aber auf jeden Fall möchten Sie wieder zurück.

Ohne die offensichtlichen Vorzüge zahlreicher bekannter und beliebter Soßen anzuflehen, möchte ich darauf hinweisen, dass Chutney ein wirklich universelles Produkt ist. Für seine Herstellung eignen sich sehr viele Gemüsekulturen: Tomaten, Avocados, Zwiebeln, Rhabarber, Pfeffer, Karotten, Auberginen, Gurken, Kohl, Sellerie, Kürbis, Bohnen, Ficken, Melone und andere.

Aus Obst können Äpfel, Bananen, Birnen, Mango, Ananas, Zitronen, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Kiwi, Quiwa, Feigen oder Mandarinen verwendet werden. Darüber hinaus werden Chutney oft auch Gewürze hinzugefügt, darunter Früchte und Wurzeln von Ingwer, scharfe und Cayenna Pfeffer, süße Schoten Pfeffer, Chili Pfeffer, Nelken, schwarzer duftender Pfeffer, Lorbeerblatt, Muskatnuss, Zimt, Knoblauch, Zwiebel und dergleichen. Als zusätzliche Gewürze findest du Salz, Zucker, Essigsäure oder Tafelessig, manchmal Honig und Zuckerzucker sowie Curry in der Chutney-Sauce.

Übrigens gilt Chutney-Sauce als Würzmittel, das sowohl für den einmaligen Gebrauch als auch für die lange Lagerung zubereitet wird. Wenn Sie die Chutney-Sauce in einem Kühlschrank in einer versiegelten Glasdose zubereiten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.