Soja-marinade

Sojasauce gilt als einer der wichtigsten Bestandteile der meisten Gerichte der asiatischen Küche. Die weltweit berühmte Sojasauce wird durch Fermentation oder Gärung von Sojabohnen hergestellt. in der Regel läuft der Gärungsprozess unter dem Einfluss von Pilzen der Gattung Aspergill. Die Sojasauce zeichnet sich durch ihre charakteristische braun-schwarze Farbe aus. Die chemische Zusammensetzung der Sauce enthält eine große Anzahl von verschiedenen Mineralelementen sowie für den menschlichen Körper nützliche Substanzen natürlichen Ursprungs.

Über den nützlichen Eigenschaften werden jedoch die Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften der Sojasauce geschätzt. Da die Zusammensetzung der Sojasauce enthält Derivate von Glutaminsäure-Verbindungen das Produkt hilft, den Geschmack der fertigen Kochprodukte zu betonen. Sojasauce erschien in China um das

8. Jahrhundert v. Chr. Die Forscher gehen davon aus, dass die mit Wasser unverdünnte Sojasauce aus den übergeborenen Sojabohnen ursprünglich als Gewürz diente.

Wegen der unglaublichen Kosten des Produktes, Sojasauce begann mit Wasser verdünnt. Die erneuerte Version der Sojasauce gewann schnell an Popularität in ganz Südostasien. Das Hauptmerkmal der Sojasauce ist, dass dieses Produkt als Basis für viele Gerichte der asiatischen nationalen kulinarischen Tradition gilt.

Sojasauce erreichte solche Höhen durch den Geschmack der Köpfe (in der wörtlichen Übersetzung aus dem Japanischen 旨味 „angenehm“), die durch die natürliche Bildung im Produktionsprozess von Natriumglutamat auftritt. Auf Basis von Sojasauce werden viele andere Sorten asiatischer Soßen und Sojamarinaden zubereitet. Es wird angenommen, dass die Sojamarinade perfekt mit Fisch- und Gemüsemöglichkeiten kombiniert wird. Für die Zubereitung von Geflügelfleisch werden jedoch auch spezielle Sojamarinaden verwendet, denen Honig und Gewürze zugesetzt werden.

In der Regel kann die Sojamarinade neben der gleichnamigen Soße auch Zutaten wie: Senf, Honig, Zitronensaft sowie Essig enthalten. Außerdem wird die Sojamarinade unbedingt mit Gewürzen und Gewürzen gewürzt. Normalerweise wird der Sojamarinade schwarzer Pfeffer und Knoblauch hinzugefügt. Für den Fisch eignet sich eine einfache und gleichzeitig klassische Sojamarinade mit Sojasauce, Olivenöl, Honig und weißem, vorzugsweise trockenem Wein.

Asiatische Köche verwenden Sojamarinade mit gemahlenem Ingwer und Knoblauch zur Zubereitung von Rindfleisch. Das Fleisch, das in der Sojamarinade liegt, wird weich und gewinnt bei der Zubereitung ein angenehmes zartes und aromatisches. Die Sojamarinade kann für die Zubereitung von Grillen sowie gegrilltes Gemüse verwendet werden. Die gesamte Schönheit der Sojamarinade liegt in der Verfügbarkeit und relativen Leichtigkeit der Zubereitung von Sojas, die die Geschmacks- und Aromaeigenschaften der Kochprodukte ihres Fleisches, Gemüses, Fisch und Geflügelfleisch erheblich verbessern kann.