Soja gulasch

Heute verzichten immer mehr Menschen auf den Verzehr tierischer Nahrung. Dieser freiwillige Vegetarismus wird am häufigsten ausschließlich durch ethische Überlegungen verursacht. In dem Bestreben, das Leben eines Tieres zu retten, denkt man jedoch nicht an den Mangel an nützlichen Substanzen im eigenen Körper.

Mittlerweile gibt es auch solche Menschen, die sich um sich selbst kümmern und nicht an Proteinmangel leiden wollen, also wählen sie Sojafleisch. Dieses Produkt gilt als gesunde pflanzliche Nahrung, die nach Geschmack und sogar chemischer Zusammensetzung etwas an natürliches tierisches Fleisch erinnert.

Auf Basis von Sojafleisch können Sie eine Masse von köstlichen und gesunden Speisen zubereiten. Interessanterweise kochen einige vegetarische Kocher sogar auf seiner Basis Sojabohnen, die sich für Anhänger dieser Ernährung durch ausgezeichnete Geschmacksqualitäten und angenehmen Geschmack auszeichnen.

Im Allgemeinen wird nach der Tradition ein ungarisches Nationalgericht namens Gulasch aus Rindfleisch oder Kalbfleisch zubereitet, das seit geraumer Zeit mit Speck, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Kartoffeln gekocht wird. Ein solches Gericht wird in die Kategorie der dicken und navarischen Suppen eingestuft, wobei Gulasch ursprünglich traditionelles Essen für ungarische Hirten war und es in Kesseln im offenen Feuer zubereitet wurde.

Sojafleisch (Sojaproteintexturat oder Sojatexturat), das die Basis von Sojabohnen bildet, ist ein Produkt aus Sojabohnen. Es wird als Ersatz für tierisches Fleisch eingestuft, das unter industriellen Bedingungen fettfreies Sojamehl erhält.

Bekanntlich ist ein solches Fleisch ein schnelles Zubereitungsprodukt, das proteinreich ist und wenig Fette enthält. Deshalb wird Sojabohnen mit seiner Verwendung viel schneller als das klassische ungarische Pendant zubereitet.

Hauptsächlich kann man das Fleisch für den Sojabohnengulasch in trockener Form kaufen, wobei die Haltbarkeit der Bläse etwa ein Jahr beträgt. In der zubereiteten (rehydrierten) Form verderbt das Sojafleisch etwa drei Tage lang nicht im Kühlschrank.

Um eine Art Sojabohnengulasch zuzubereiten, müssen Sie Sojabohnen für zwanzig Minuten vorher in warmem Wasser einweichen, danach überschüssiges Wasser ablassen, so dass die für Sojabohnen erforderliche Menge an Flüssigkeit entsteht.

Gemüse für Sojagulasch wird getrennt von Sojafleisch auf Pflanzenöl gebraten. Und erst wenn alle notwendigen Produkte für Sojabohnengulasch praktisch fertig sind, wird eingeweichtes Sojabohnenfleisch hinzugefügt, Gewürze und das Gericht bereit gebracht.