Sojamilch

Sojamilch wird zwar als Milch bezeichnet, hat aber nichts mit Produkten tierischen Ursprungs zu tun, die sich auf pflanzliche Milch beziehen, weil sie sie aus Sojabohnen erhalten. Heute erfreut es sich einer gestiegenen Nachfrage und großer Beliebtheit in vielen Ländern, insbesondere in Ostasien. Statt der für uns traditionellen Kuhmilch bevorzugen Chinesen und Japaner sein pflanzliches Gegenstück. Darüber hinaus mögen sie Sojamilch in Süd- und Nordamerika, Südeuropa und einigen Regionen des afrikanischen Kontinents.

Sojamilch hat einen angenehmen süßen Geschmack und ein leichtes unaufdringliches Aroma. Genau wie jede Tiermilch kann dieses Produkt im Laufe der Zeit herabfallen. In dieser Form wird Sojamilch häufig zur Zubereitung von Tofu und Kefir verwendet.

Interessanterweise kam die Popularität von Sojamilch in den meisten westlichen Ländern fast zeitgleich mit der Mode, auf tierische Produkte - Vegetarismus - zu verzichten. Für kulinarische Zwecke wird dieses Getränk weit genug angewendet. Zum Beispiel verwenden die Japaner Sojamilch für die Zubereitung der Basisbrühe zu ihrem traditionellen Gericht Nademono, während sie in China lieber zum Frühstück zusammen mit Gebäck und in Malaysia zusammen mit süßen Sirupen getrunken werden.

Heutzutage findet man in der industriellen Produktion zunehmend eine Vielzahl von Geschmacksergänzungen in Sojamilch. Es ist Ginseng, Kakao, Karotten, verschiedene Beeren und Kastanien. Darüber hinaus wird es häufig für Puddings, Joghurts und Milchshakes verwendet.

Zusammensetzung von Sojamilch

Die Zusammensetzung von Sojamilch ist reich an wertvollen Proteinen und Aminosäuren. Darüber hinaus sind darin auch Vitamine mit Mineralien enthalten. Durch die Anwesenheit von Substanzen wie Lecithin und Isoflavonen, die für die menschliche Gesundheit von großem Nutzen sind, wirkt sich der Verzehr dieses Getränks günstig auf den allgemeinen Zustand des Menschen aus.

Gebrauch von Sojamilch

Darüber hinaus besteht der Gebrauch von Sojamilch in der völligen Abwesenheit von Laktose, so dass es ein unverzichtbares Produkt der Säuglingsnahrung ist, wenn bei Säuglingen allergische Reaktionen auf natürliche Tiermilcharten auftreten.

Da der Kaloriengehalt von Sojamilch gering ist, kann dieses Produkt leicht als diätetischer und leicht verdaulicher Nährstoff wirken. Es wird empfohlen, regelmäßig Menschen mit Geschwüren oder Magen-Hypersekretion zu essen. Der Nutzen von Sojamilch ist auch für diejenigen relevant, die an ischämischer Herzkrankheit, Atherosklerose, Bluthochdruck, chronischer Cholezystitis und Fettleibigkeit leiden.

Schäden an Sojamilch

Selbst angesichts aller Vorteile und Vorzüge dieses Produkts sind einige Wissenschaftler sehr kritisch gegenüber Sojamilch. Dies hängt direkt mit dem Gehalt einer beträchtlichen Menge an Phytinsäure in diesem Getränk zusammen, die für die Bindungsfähigkeit von Calcium, Magnesium, Eisen und Zink im Verdauungsprozess bekannt ist. Dies wirkt sich nicht besonders günstig auf die Aufnahme dieser mineralischen Substanzen aus. Daher, obwohl ein kleiner, aber dennoch Schaden Sojamilch ist immer noch der Fall sein.