Sirup

Ursprünglich wurden Sirupe im industriellen Maßstab ausschließlich für medizinische Zwecke hergestellt. Bis heute wird die konzentrierte Zuckerlösung als Arzneimittel eingesetzt. Der sogenannte offizielle medizinische Zuckersirup wird hergestellt, indem 9 Teile des Raffinadezuckers und 5 Teile des Wassers verbunden werden.

Die Zuckerlösung wird erhitzt und mehrmals zum Kochen gebracht, damit sich der Zucker gut in Wasser löst und sich eine homogene Zugflüssigkeit ergibt, die nicht anders als Sirup bezeichnet wird. Dem Zucker- und Wassersirup werden biologisch aktive Bestandteile und Arzneistoffe zugesetzt.

Am Ende kaufen Sie in der Apotheke Hustensirup, der neben Wasser und Zucker auch einen speziellen Lumenextrakt enthält, der die Schleimhaut perfekt umhüllt und vor Reizstoffen schützt. Zu den kulinarischen Sirups gehören oft neben Einfachzucker auch Verbindungen wie Saccharose, Glucose, Fructose und sogar Maltose.

Oft wird der Sirup aus konzentriertem natürlichem Saft hergestellt. Der Kaloriengehalt des Sirups hängt in erster Linie von der Menge des Zuckers ab, der darin enthalten ist. Ebenso wird der Zuckergehalt durch Sirup bestimmt. Normalerweise enthält der Sirup 40% bis 80% Zucker oder Verbindungen davon.

Allerdings sollten Sie sich nicht irren und davon ausgehen, dass ein niedriger Zuckergehalt den Kaloriengehalt von Sirup erheblich verringern wird. Die durchschnittliche Kalorienzufuhr von Sirup beträgt 285 KKal pro 100 Gramm Produkt. Die Art des Sirups hängt auch von den Rohstoffen ab, aus denen er hergestellt wurde.

Herkömmlicher Zuckersirup hat einen bestimmten Geschmack und Geruch, aber die Geschmacksqualitäten von Beeren, Schokolade, Karamell, Ahorn oder Maissirup sind viel heller. In der Küche werden Sirups sehr häufig angewendet. Die populärsten Sirupe sind in der Süßwarenindustrie und in der Bäckerei.

Basierend auf verschiedenen Arten von Sirup werden Süßigkeiten, Lippenstift, Marmelade hergestellt. Um einen fruchtigen oder spezifischen Geschmack und Geruch zu verleihen, werden die Sirupe dem Backteig hinzugefügt. Wir alle haben uns mehr als einmal mit Milch- oder Fruchtshakes verwöhnt, denen oft Sirup hinzugefügt wird.

Das Eis wird oft mit Schokolade, Karamell oder Erdbeersiropopm bewässert. Und der kanadische Ahornsirup gilt als das gleiche Symbol Kanadas und seiner kulinarischen Traditionen wie die berühmten Fischgerichte.

Schädigung des Sirups

Allerdings sollten Sie sich nicht sehr für den Verzehr von Zuckersirup interessieren, lassen Sie einige Ärzte und Ernährungswissenschaftler darüber sprechen, dass Sirup ein wunderbarer Zuckerersatz sein kann. Die Prinzipien einer gesunden und ausgewogenen Ernährung diktieren ihre Regeln, nach denen der Schaden von zuckerbasiertem Sirup viel größer ist als der Nutzen.

Die Hersteller glauben, dass die Verwendung nützlicher und sicherer für den menschlichen Körper Saccharose-Verbindungen zu kostspielig ist. Der häufige Verzehr von Zuckersirup bei der Zubereitung von Desserts oder Cocktails, und noch mehr Geschmacksergänzungsmittel und Konservierungsmittel, die moderne Sirupe enthalten, führen daher zu übergewichtigen Problemen und als Folge des Herz-Kreislauf-Systems. Fettleibigkeit, schwaches Herz und die Möglichkeit, Diabetes zu entwickeln, hier ist der Hauptschaden von Sirup.