Hopfenzapfen

Hopfenzapfen sind Rohstoffe pflanzlichen Ursprungs, die Früchte der lockigen Pflanze Hopfen gewöhnlich oder Húmulus lúpulus sind. Die Pflanze gehört zur Gattung Hopfen aus der umfangreichen Familie der Hanfgewächse. Die moderne Wissenschaft kennt die beiden wichtigsten Hopfenarten. In der Regel für kulinarische Zwecke, aber auch in der Lebensmittelindustrie und pharmakologischen Produktion verwendet Hopfenzapfen gewöhnlich.

Das Verbreitungsgebiet des Gewöhnlichen Hopfens beschränkt sich auf das gemäßigte Klima in Eurasien und Nordamerika. In Marokko findet man häufig gewöhnlichen Hopfen. Typischerweise wählt Hopfen für das Wachstum von Flusstälern sowie Dickichten, die an Ufern und Schluchten liegen. Der Gewöhnliche Hopfen ist in seinem Aussehen eine lockige Pflanze, die normalerweise 7 Meter lang ist. Die Hopfenblätter haben eine drei- bis fünflappige Form und spitze Kanten. Die Hopfenpflanze blüht im Monat Juli-August.

Die Früchte oder Zapfen des gewöhnlichen Hopfens reifen im August und September. Die Zusammensetzung der Hopfenzapfen enthält eine enorme Menge biologisch aktiver Verbindungen, wodurch die Früchte der Pflanze aktiv in verschiedenen Produktionszweigen eingesetzt werden. Die einzigartigen Heil- und Konsumeigenschaften der Hopfenzapfen sind in erster Linie auf die chemische Zusammensetzung der Düsen der Pflanze zurückzuführen.

Die Hopfenzapfen enthalten ätherische Pflanzenöle sowie Hopfenharze, Wachs, Bitter- und Tannine, Hopfensäuren sowie Wachs, Cholin, Nikotinsäure, Gummi, Flavonide und andere biologisch aktive Verbindungen natürlichen Ursprungs. Aus den Hopfenzapfen wird Pflanzenöl gewonnen, das eine Reihe von Unterscheidungsmerkmalen besitzt, die in der Medizin verwendet werden. Die einzigartigen Eigenschaften des Hopfens werden im Kochen verwendet.

Düsen oder Hopfenzapfen, die in der Anfangszeit der Reifung geerntet werden, werden traditionell in der Bäckerei zum Backen von Brot und Backwaren verwendet. Darüber hinaus sind die in den Hopfenzapfen enthaltenen Gerbstoffe ein wichtiger Bestandteil, der bei der Herstellung der Würze verwendet wird. Bei der Brauerei sowie bei der Herstellung starker Spirituosen werden sowohl die Düsen oder Hopfenzapfen selbst als auch das auf der Basis natürlicher Rohstoffe gewonnene ätherische Öl verwendet.

Hopfenzapfen und darüber hinaus Pflanzenöl, das aus der Düse der Pflanze gewonnen wird, werden aktiv in der pharmakologischen Herstellung verwendet, um Arzneimittel herzustellen, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System des menschlichen Körpers auswirken. In der Volksmedizin werden auf der Basis von Hopfenzapfen verschiedene medizinische Infusionen und Abkochungen hergestellt, die als beruhigendes und sedierendes Mittel verwendet werden.

Hopfenzapfen helfen, das Nervensystem zu beruhigen und helfen auch bei der Prävention und Behandlung von Zystitis. Aus Hopfenzapfen werden Extrakte hergestellt, die antibakterielle Eigenschaften haben. Außerdem werden Extrakte aus Hopfendüsen in der Hormontherapie eingesetzt.