Fischbrühe

Fisch bildet zusammen mit Fleisch die Grundlage für die Ernährung der Bewohner nicht nur unserer Breitengrade, sondern auch der überwiegenden Mehrheit der Weltbevölkerung. Die Superklasse der Wasserwirbeltiere umfasst über 31 tausend Fischarten, von denen viele zum Verzehr geeignet sind. Die Menschen fingen an, Fische zu essen, noch am Beginn der Geburt der menschlichen Zivilisation.

In der modernen weltweiten kulinarischen Tradition hat sich über Jahrtausende hinweg eine große Anzahl von Rezepten für die Zubereitung eines Produktes zum Verzehr von Fisch angesammelt. Der Fisch kann verschiedenen Arten der kulinarischen Behandlung unterzogen werden. In der Regel wird der Fisch gebacken, gebraten oder gekocht. Aus Fisch werden Suppen hergestellt und auch Fischbrühe gekocht. Der Fisch wird mariniert und auf Grill oder Mangala gebacken.

Man kann unendlich eine Vielzahl von Rezepten von Fischgerichten aufzählen. Heute möchten wir besonders auf solche nahrhaften und nützlichen Lebensmittel wie Fischbrühe achten. Bei der Zubereitung der Fischbrühe werden verschiedene Fischarten verwendet.

Es wird angenommen, dass für die Fischbrühe am besten ausgegrabene kleine Fische geeignet sind, sowie Lebensmittelabfälle (Schwänze, Kopf, Flossen sowie Knochen und Haut). Professionelle Kocher behaupten, dass die hochwertigste, nährstoffreichste und köstlichste Fischbrühe aus Stör-Fischarten sowie Sudak, Ersch oder Barsch hergestellt wird.

Gebrauch der Fischbrühe

Der einzigartige Gebrauch der Fischbrühe wird auch bei flüchtiger Betrachtung der chemischen Zusammensetzung des Produkts deutlich. Die Zusammensetzung der Fischbrühe ist mit Vitaminen der Gruppe B, C, E, H sowie PR angereichert. Darüber hinaus ist die Fischbrühe mit Eisen, Jod, Zink, Phosphor, Kalium, Natrium, Calcium, Magnesium und anderen für den menschlichen Körper nützlichen Verbindungen natürlichen Ursprungs angereichert.

Der Kaloriengehalt der Fischbrühe hängt in erster Linie von der Menge der ursprünglichen Zutaten ab, die in der Folge bei der Herstellung des Produkts verwendet werden. Der durchschnittliche Kaloriengehalt der Fischbrühe beträgt 49 Kcal, die auf 100 Gramm des Produkts entfallen. Allerdings kann der Kaloriengehalt ebenso wie die nützlichen Eigenschaften sowie die Vitamin-Mineral-Zusammensetzung der Fischbrühe variieren.

Logisch ist, dass eine Brühe aus fetten und nährstoffreichen Fischsorten höhere Kalorienwerte aufweisen wird. Die einzigartige Vorteile der Fischbrühe bringt den gesamten Körper als Ganzes, da das Produkt eine enorme Menge an verschiedenen Verbindungen natürlichen Ursprungs enthält, die für die normale Lebenstätigkeit des Menschen erforderlich sind.

Für die Zubereitung der Fischbrühe benötigen Sie die folgenden Zutaten: 1 kg Fisch oder Fischabfall, 20 gr Petersilienwurzel, 1 Stück Zwiebel sowie Salz, Gewürze Gewürze nach Geschmack. Zunächst wird der Fisch in Stücke geschnitten und gründlich gewaschen und anschließend in einen Topf mit kaltem Wasser gegeben.

Das Wasser wird zum Kochen gebracht und periodisch der Schaum entfernt, der bei der Herstellung der Fischbrühe entsteht. Die Fischbrühe wird innerhalb von 40 Minuten gekocht, dann vom Fisch entfernt und das Fleisch von den Knochen getrennt. In der letzten Phase werden Zwiebeln sowie Salz, Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt.