Sossen

Wir denken, die überwiegende Mehrheit der modernen inländischen Gastgeber haben in ihrem kulinarischen Arsenal mehrere bewährte Rezepte für die Soße, wie es heißt, für alle Fälle des Lebens. Bemerkenswert ist, dass das Wort sauce im Französischen als Soße oder Soße übersetzt wird. Interessanterweise ist Soße nichts anderes als eine bestimmte Sorte Soßen.

Die Soße weist jedoch einige Unterschiede auf. Zum Beispiel ist es üblich, mit Soße die fertigen Kochprodukte oben zu gießen. Im Gegensatz zu den Soßen werden die Saucen häufiger separat serviert, ohne mit dem Hauptgericht zu mischen. In der Lebensmittelindustrie versteht man unter Soße eine flüssige Gewürze, mit der das Hauptgericht gewürzt wird. Um die Herkunftsgeschichte gibt es bis heute keine Debatte.

Die Posaunen oder Bewässerungen begannen auf der Rus aus Kohl, Zwiebeln oder Cranberry zu produzieren, noch am Beginn der Bildung der nationalen kulinarischen Tradition. Peter I. entschied sich nach seiner Reise nach Europa, die russischen kulinarischen Traditionen für die Zubereitung von Soße oder Bären neu zu gestalten. Der König erließ ein Dekret, nach dem die Soße von nun an von der Hauptspeise getrennt serviert werden sollte, in der Art von europäischen Soßen.

Ansichtsspalte

Verschiedene Arten von Soße verleihen dem fertigen kulinarischen Produkt eine saftigere Konsistenz und einen appetitlichen Geschmack. Obwohl die Kalorienzufuhr ziemlich niedrig ist, erhöht das Produkt insgesamt die Nährwerte des fertigen Kochprodukts. Der Kaloriengehalt der Soße hängt vor allem von der Zusammensetzung der Ausgangsstoffe ab, die bei der Zubereitung des kulinarischen Erzeugnisses verwendet werden. Unter den bekanntesten und am weitesten verbreiteten Arten der Soße können die folgenden unterschieden werden:



Fleischsoße (Schwein, Rindfleisch usw. );

Eiersohle;

Milchsaft;

geflochtene Unterseite;

Pilzsoße;

Früchte-Beeren und Obst-Soße.

Zusammensetzung der Forelle

Außerdem werden warme, süße, kalte und ölhaltige Soßen freigesetzt. Die Zusammensetzung der Soße hängt von der kulinarischen Sorte ab. Es ist erwähnenswert, dass die Zusammensetzung jeder Soße, wie auch die Soße, unbedingt flüssige und zusätzliche Teile enthält. Eine Soße, die aus einer Mindestmenge an Bestandteilen zubereitet wird, wird als Basis bezeichnet.

Auf Basis des Basisprodukts hergestellte Socken werden in der Küche als Derivate bezeichnet. In der Regel umfasst die Soße Fleisch, Fisch- oder Gemüsebrühe, Wasser sowie Mehl, Gewürze und Gewürze. Zucker oder Sirup sowie Sahne, Obst und Nüsse werden in der Zusammensetzung der Soße für Desserts und Süßwaren unbedingt vorhanden sein. Häufig enthält einige Arten von Soße einen alkoholischen Bestandteil, in der Regel Wein, Cognac oder Bier.