Speisesalz

Salz gilt als eine unglaublich wichtige Zutat für das Kochen. Die überwiegende Mehrheit der kulinarischen Produkte sowie die Gerichte sind ohne Salz einfach undenkbar. Natriumsalz ist der Hauptbestandteil aller Arten von Speisesalz. In der Natur kann die größte Menge Salz in der chemischen Zusammensetzung des Meerwassers gefunden werden. Darüber hinaus ist das Salz in einem Mineral namens Galit enthalten, dessen Lagerstätten aus sedimentären Gesteinen gewonnen werden. Bergsalz oder Steinsalz ist nicht weniger beliebt als andere Arten von Speisesalz.

Wenn man sich an die in der Lebensmittelindustrie angewandte Terminologie hält, ist das Lebensmittelsalz ein Nahrungsmittel, bei dem es sich um gemahlene Natriumchloridkristalle handelt, die bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Speisesalz ist in erster Linie der gebräuchliche Name einer Gruppe von Lebensmitteln, die jeweils ähnliche Eigenschaften sowie Geschmacks- oder Verbraucherparameter aufweisen. Wie bereits erwähnt, enthält das Speisesalz Natriumchlorid, das die besonderen Eigenschaften des Produktes bestimmt.

Zusammensetzung von Speisesalz

Häufig enthält das Speisesalz auch andere Zutaten und Nahrungsergänzungsmittel. Zum Beispiel gibt es Knoblauch oder würziges Speisesalz. die Zusammensetzung solcher Produkte wird neben dem Salz selbst Aromen enthalten, die mit denen der natürlichen Produkte identisch sind. Das Speisesalz ist in verschiedenen Gewürz- oder Gewürzmischungen enthalten. Die unverwechselbaren Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften von Speisesalz machen dieses Produkt für die Koch- und Lebensmittelindustrie im Allgemeinen unglaublich wichtig.

Essensalz ist ein wichtiger Bestandteil, der für die normale Lebensfähigkeit des menschlichen Körpers erforderlich ist. Außerdem brauchen nicht nur Menschen, sondern auch alle Lebewesen einzigartige Salzeigenschaften. Es ist das Speisesalz, das bei der Produktion von Salzsäure hilft. Für die normale Funktion aller lebenserhaltenden Systeme des Menschen wurden tägliche Normen für den Verzehr von Speisesalz festgelegt. Es wird angenommen, dass eine erwachsene und gesunde Person täglich bis zu 15 Gramm Speisesalz verbrauchen sollte.

Arten von Speisesalz

Heute gibt es mehrere Hauptarten von Speisesalz, die sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Verbraucher- und Geschmackssalz, sondern auch in chemisch-physikalischen Parametern unterscheiden. Unter den beliebtesten und weit verbreiteten Arten von Speisesalz in der Küche und in der Industrie können die folgenden unterschieden werden:



Speisesalz oder Kochsalz;

Speisesteinsalz;

Meersalz;

Schwarzes Salz;

Knoblauch-, Zwiebel-, Gewürz- und andere Speisesalze, in denen zusätzliche Zutaten und Nahrungsergänzungsmittel enthalten sind;

iodiertes Speisesalz;

Diätsalz sowie Grob- oder Feinsalz.