Pizzajola

Die moderne kulinarische Tradition hat mehr als tausend Rezepte der verschiedensten Soßen, die eine wunderbare Ergänzung zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsefrüchten sowie Desserts sind. Die Wirte sind es schon lange gewohnt, solche bekannten Saucen wie Ketchup, Mayonnaise oder Senf beim Kochen zu verwenden. Die Sauce selbst ist jedoch durchaus in der Lage, ein echtes Meisterwerk der Kochkunst zu werden.

Nehmen Sie zum Beispiel die italienische Küche, in der Gemüse und Obst zusammen mit würzigen Kräutern zu einer der Grundlagen für schöne und ungewöhnliche Soßen geworden sind. Verschiedene italienische Soßen in verschiedenen Variationen ist es üblich, die traditionellen Speisen dieser weltberühmten und von vielen geliebten Küche zu servieren. Zu diesen gehören beispielsweise Paste, Ravioli, Lasagne und andere.

Dabei sind die Soßen und Gewürze in der italienischen kulinarischen Tradition auch eine vorbeugende Menge - salsa di pomodoro (salsa di pomodoro), und pesto und Zwiebel, Sandwich. . . Für jedes Gericht sind diese ausgefallenen Saucen in ihrer geschmacklichen Qualität in der Lage, besondere geschmackliche und aromatische Noten zusammen mit einem einzigartigen Farbton zu verleihen.

Unter den Saucen, für die die italienische Küche bekannt ist, gibt es auch eine, die sich auch durch ihren pikanten Geschmack und ihr angenehmes Aroma auszeichnet - die Pizzaiola. Im Wesentlichen ist das Wort Pizzajola ursprünglich als ein Koch zu verstehen, der auf die Zubereitung von Pizza spezialisiert ist, aber die zweite Bedeutung dieses Wortes bedeutet eine ziemlich populäre würzige Mischung, die in der italienischen (insbesondere neapolitanischen) Küche als universelle Gewürze verwendet wird.

Die Pizzajola, eine außergewöhnlich duftende Mischung, enthält traditionell Bestandteile wie frisches Petersilie-Grün, frischer Knoblauch sowie ein Kraut namens Duft, das der fertigen Sauce ein einfach nicht übertragbares Aroma wird. Übrigens, oft können einige andere duftende und würzige Zutaten, deren Satz direkt von den Vorlieben des Kochens abhängt, zu der Zusammensetzung der Pizzaiolen hinzufügen.

Die klassische Mischung aus Pizzaiola ist die unveränderliche Grundlage für die weltweit berühmte italienische Sauce „salsa di pomodoro alla pizzaiola“. Es ist klar, dass eine solche Sauce als notwendiger Bestandteil bei der Zubereitung von verschiedenen Arten von Pizza auftritt, aber sie wird häufig auch als aromatische Ergänzung und zu anderen köstlichen Speisen verwendet.

So kann eine würzige Mischung aus Pizzajol bei der Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten angewendet werden - die Zugabe einer kleinen Menge davon verbessert den Geschmack von geröstetem Kalbfleisch oder Hühnerfleisch. Pizzajola-Fischgerichte verleihen einen angenehmen Geschmack und ein feines würziges Aroma.