Gemüsemarinade

Gemüsemarinaden nehmen einen besonderen Platz in der russischen kulinarischen Tradition ein. Bis in die Gegenwart verwenden Hauswirte Gemüsemarinaden bei der Herstellung verschiedener Kochprodukte. Zusätzlich dazu werden Marinade oder Gießen, die nach einer speziellen Rezeptur zubereitet werden, während des Konservierungsprozesses verschiedener Lebensmittel verwendet.

Für die Herstellung von Gemüsemarinade, wie ihre Namen Kochprodukte verstehen, verwenden verschiedene Arten von Gemüse und eine spezielle flüssige Komponente aus Gewürzen, Gewürzen, Salz, Essig und Wasser. Professionelle Kocher behaupten, dass Essig in Kombination mit Gewürzen und Gewürzen sowie Zucker und Salz den Gemüsemarinaden einen unverwechselbaren, süßen Geschmack verleiht.

Besonders hervorzuheben ist, dass die bei der Zubereitung der Gemüsemarinade verwendete Menge an Essig von der Art des Erzeugnisses abhängt. Derzeit werden folgende Arten von Gemüsemarinaden unterschieden:



sauer-süße Gemüsemarinade;

saure Gemüsemarinaden;

scharfe Gemüsemarinaden.



Interessant ist, dass die ersten beiden Arten von Gemüsemarinaden während des Konservierungsprozesses unbedingt sterilisiert werden. In der Zusammensetzung der scharfen Gemüsemarinaden ist eine große Menge an Essig vorhanden, der ein gutes natürliches Konservierungsmittel ist und in der Lage ist, seine unverwechselbaren Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften über einen längeren Zeitraum zu erhalten.

Für die Herstellung von Gemüsemarinaden werden Gemüsezutaten wie Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sowie Gurken und Rüben verwendet. Oft wird die Gemüsemarinade aus einer Mischung mehrerer Gemüsearten hergestellt. Meistens werden Tomaten und Paprika sowie Zwiebeln zur Zubereitung von Gemüsemarinaden verwendet. Obligatorische Bestandteile von Gemüsemarinaden sind alle Arten von Gewürzen und Gewürzen.

In der modernen weltweiten kulinarischen Tradition finden Sie unzählige verschiedene Rezepte für Gemüsemarinaden. In der Regel wird die Gemüsemarinade zur Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten sowie zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet. Es gibt Rezepte von Gemüsemarinaden, die keine Verwendung von Essig beinhalten, da das Gemüse, das zum kulinarischen Produkt gehört und selbst die Hauptaufgabe erfüllt, den Geschmack des fertigen Gerichts zu dekorieren.

Bemerkenswert ist, dass Gemüsemarinaden, die nicht in ihrer Essigzusammensetzung enthalten sind, in der Regel verwendet werden, um die Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften von Fleisch von Tieren, Geflügel sowie Fisch und Meeresfrüchten zu verbessern. Gemüsemarinade gehört zu den Arten von Gewürzen und Gewürzen, die leicht und schnell genug zu Hause zubereitet werden können.

Für die Zubereitung der Gemüsemarinade genügend schneiden und mischen Tomaten, Zwiebeln, Karotten sowie Sellerie, Lorbeerblatt, Salz und Zucker nach Geschmack sowie 3% Essig. Häufig wird Fisch-, Hühner- oder Fleischbrühe zur Herstellung von Gemüsemarinaden verwendet.