Natürlicher lebensmittelfarbstoff gelb „tartrazin“

Natürliche Lebensmittelfarbstoffe werden seit mehr als tausend Jahren von der Menschheit verwendet. Ihr Erscheinen war auf die Notwendigkeit zurückzuführen, dem Endprodukt eine angenehmere Farbe zu geben. Mit der Entwicklung der gleichen Vermarktung und Lebensmittelindustrie ohne Farbstoffe überhaupt nicht. Ihre Aufmerksamkeit wird sicherlich in der Lage sein, die natürliche Lebensmittelfarbstoff gelb „Tartrazin“. Auf den Produkten wird es als Abkürzung „E102“ bezeichnet.

Tartrazin ist einer der billigsten Farbstoffe. Es stellt sich heraus, dass er seltsamerweise von den Abfällen des Steinkohlenbergbaus, dem Steinkohlentechniker, stammt. Haupteinsatzgebiet der Substanz ist die Lebensmittelindustrie. Dort wird es zu den Lebensmitteln hinzugefügt, was ihnen eine charakteristische gelbe Farbe verleiht. Tartrazin zeichnet sich durch eine leichte Wasserlöslichkeit aus. Aus diesem Grund wird es häufig mit anderen Farbstoffen gemischt, um andere Farbtöne und Farben zu erhalten.

Der natürliche Lebensmittelfarbstoff gelb „Tartrazin“ verträgt normalerweise kein Sonnenlicht. In kurzer Zeit schafft er es, in einfache chemische Verbindungen zu zerfallen. Damit seine Eigenschaften so lange wie möglich erhalten bleiben, wird Tartrazin in einem speziellen Glas- oder emaillierten Geschirr mit getönten Wänden gehalten (kein Sonnenlicht durchlassen). Lange Zeit war der Farbstoff in Nordamerika und den europäischen Ländern verboten, aber in den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde die Einstellung zu ihm überarbeitet. Dadurch ist die aktive färbende Verbindung in der Lebensmittelindustrie weltweit vorhanden.

Am häufigsten kommt der natürliche Lebensmittelfarbstoff gelb „Tartrazin“ in gelben Farbtönen vor. Es ist nicht weniger häufig in Konditoreien - Marmeladen, Kuchen, Kuchen, Süßigkeiten, Eis, Gelee usw. Sie können Tartrazin auch in allen Arten von Konservierung treffen, einschließlich Obst, Gemüse oder Senf. Die Ergänzung ist so populär geworden, dass sie sogar in der Zusammensetzung bestimmter Milchprodukte, z. B. Joghurt, vorhanden ist. Schnell zubereitete Suppen und Püree, fertiges Frühstück, einige Backwaren - überall fällt die Zugabe „E102“ auf.

Der Erfolg von Tartrazin ist hauptsächlich auf seine billige zurückzuführen. Über seine Auswirkungen auf den menschlichen Körper streiten viele Wissenschaftler bis heute. Einige Länder haben aus Angst vor negativen Auswirkungen sogar die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln in der Lebensmittelindustrie verboten. Bei übermäßiger Verwendung von Tartrazin können Urtikaria, Merkelsson-Rosenthal-Syndrom, Hautausschläge und eine Reihe anderer Krankheiten auftreten. Aus diesem Grund sollte das Additiv sorgfältig und in streng zulässigen Mengen verwendet werden.