Die minzessenz

Pfefferminze ist eine von vielen beliebte Heilpflanze, die nicht nur von Anhängern von unkonventionellen Arten der Medizin gerne verwendet wird, sondern auch nur Kenner des unübertroffenen Geschmacks und des angenehmen Aromas dieses duftenden Grases. Für die Herstellung einer Vielzahl von Arzneimitteln wie für den kulinarischen Bedarf werden sowohl frische als auch getrocknete Minzblätter verwendet.

Heute erfunden eine Menge von Optionen und Möglichkeiten, diese wunderbare aromatische Pflanze anzuwenden. Bei Minzfans, insbesondere bei Kochfans und professionellen Köchen, gilt Minzessenz jedoch als eines der beliebtesten Minzprodukte. Die Anwendungsgebiete dieses Konzentrats sind in der Tat nahezu grenzenlos - man könnte sagen, dass sie mit der Anzahl der nützlichen Eigenschaften der Rohstoffe für seine Herstellung identisch sind.

Man kann die Minzessenz nicht nur als ausgezeichnetes Geschmacksergänzungsmittel bei zahlreichen Getränken verwenden, sondern auch den Geschmack vieler anderer Gerichte ergänzen. Vor allem Kochen verwendet Minzessenz bei der Zubereitung von verschiedenen Arten von Gebäck, Dessertgerichte, Kuchen, Sorbets, Eis, Puddings, Soufflé, Gelee, Auflauf und Masse von anderen sehr leckeren und aromatischen süßen Leckereien.

Es ist erwähnenswert, dass alle Essenzen (Minze einschließlich) in natürliche und künstliche unterteilt werden. Die erste Art wird durch Pressen oder Destillation von Pflanzen und Früchten hergestellt, während synthetische Essenzen aus der Verwendung von Chemikalien resultieren. In der Regel in der Koch- und Süßwarenindustrie weit verbreitet sind flüssige Essenzen, die spezielle Lösungen von flüchtigen Substanzen sind.

Heute sind neben der Minzessenz auch andere aromatische Konzentrate beliebt: mit Mandeln, Zitrus, Vanille, Kaffee, Cognac, Rum, Schokolade, Blumenduft. Darüber hinaus sind die Essenzen mit dem charakteristischen Aroma bestimmter Süßwaren, zum Beispiel Creme-Brühle, weit verbreitet.

Die Minzessenz wird in flüssiger Form hergestellt, weshalb sie nur in minimalen Mengen, also in wenigen Tropfen verwendet werden muss. Und die beste Option gilt als strenge Einhaltung der genauen Formulierung eines bestimmten Gerichts (Getränks), damit das fertige Produkt mit dem erwarteten Minzaroma und Geschmack erhalten wird.

Bemerkenswert ist, dass die Minzessenz nur süßen Speisen zugesetzt werden kann, sondern auch als Bestandteil des Dressings zu Obst- oder Gemüsesalaten verwendet werden kann, sowie den Zuckersand aromatisieren. Es genügt, ein paar Tropfen Minzessenz in den Teig oder die Creme zu geben - Geschmack und Aroma werden sie erheblich verstärken, und die Farbgebung ändert sich nicht, da dieses Konzentrat praktisch transparent ist.