Pfannkuchenmehl

Pfannkuchen gelten als unverzichtbares Attribut der russischen nationalen kulinarischen Tradition. Ein solches Gericht sowohl Pfannkuchen aus alter Zeit war es üblich, sowohl zu besonderen Anlässen und Feiertagen zu kochen als auch in der täglichen Ernährung zu verwenden. Wir glauben, dass viele inländische Gastgeberinnen traditionell auf Maslenica Pfannkuchen backen, die außerdem das altrussische Symbol der Sonne sind.

Unter Pfannkuchen im Kochen versteht man ein Nahrungsmittel, das aus einem flüssigen Teig hergestellt wird, der in eine Pfanne gelegt und gebraten wird. Wie bereits erwähnt, ist die richtige abgerundete Form der Pfannkuchen kein Zufall und symbolisiert das Himmelslicht, das unsere Vorfahren angebetet haben. Und tatsächlich ähnelt die Form und Farbe der Pfannkuchen der Sonne.

Pfannkuchen werden auf dem Tisch als eigenständiges Gericht serviert. Darüber hinaus werden Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen gefüllt und verwenden das Produkt auch als Füllung bei der Zubereitung von gefülltem Fisch sowie Geflügel. Forscher argumentieren, dass Pfannkuchen als eines der ältesten kulinarischen Produkte bezeichnet werden können, die Menschen in der prähistorischen Zeit der Entwicklung der menschlichen Zivilisation zu kochen begannen.

In den nationalen kulinarischen Traditionen vieler Völker kann man leicht Rezepte verschiedener Pfannkuchen finden. In Frankreich beispielsweise sind dünne Pfannkuchen besonders beliebt, die in der Regel nur einseitig braten und sowohl mit süßen als auch mit Fleisch oder Fischfüllungen gefüllt werden. Pfannkuchen werden sowohl in Europa als auch in Asien, Afrika und auf dem amerikanischen Kontinent gebacken.

Normalerweise werden Pfannkuchen gefüllt wie: Fleisch oder Fischhackfleisch sowie Gemüse, Fischkaviar, Pilze, Hühnereier, Käse, Früchte, Beeren, Kondensmilch, Honig, Schokolade, Karamell, saurer Sahne und so weiter. Zum Backen von Pfannkuchen wird sowohl ein handgekochter Flüssigteig als auch eine fertige Trockenmischung oder sogenanntes Pfannkuchenmehl verwendet.

Zusammensetzung von Pfannkuchenmehl

Pfannkuchenmehl ist eine fertige kulinarische Mischung, die zur Zubereitung von Pfannkuchen verwendet wird. Pfannkuchenmehl enthält praktisch die gleichen Zutaten, die Hausherren verwenden, um flüssigen Teig herzustellen. In der Zusammensetzung von Pfannkuchenmehl wird jedoch Eipulver anstelle von frischen Hühnereiern verwendet. Darüber hinaus werden dem Pfannkuchenmehl neben Weizenmehl und Eipulver auch Salz, Zucker, Backpulver und Milchpulver zugesetzt.

Damit am Ende aus Pfannkuchenmehl leckere Pfannkuchen hergestellt werden, verwenden die Hersteller von fertigen Kochmischungen hochwertiges Weizenmehl, das unbedingt gemahlen wird. Es wird angenommen, dass herkömmliches raffiniertes Weizenmehl der höchsten Klasse nicht so gute Ergebnisse liefert. Die Verwendung von Pfannkuchenmehl reduziert die Zeitkosten der Gastgeberin für die Zubereitung von Pfannkuchen erheblich.