Milchsauce

Die Menschen fingen an, die Milch zu essen, sobald sie die ersten wilden Tierarten domestiziert hatten. Wenn man sich der biologischen Definition von Milch nähert, ist dieses Produkt nichts anderes als eine Nährflüssigkeit, die von den Milchdrüsen weiblicher Säugetiere erzeugt wird. Es ist erwähnenswert, dass sich die Natur um das Überleben der Nachkommen, einschließlich des menschlichen, gekümmert hat, indem sie den Weibchen die Fähigkeit gab, Milch zu erzeugen.

Vielleicht ist Kuhmilch die häufigste und am weitesten verbreitete Art des Produkts. Durch umfangreiche Untersuchungen konnten Wissenschaftler nachweisen, dass Kuhmilch etwa 50 verschiedene Arten von Verbindungen natürlichen Ursprungs enthält. Die chemische Zusammensetzung der Milch ist mit solchen für den menschlichen Körper sicherlich nützlichen Verbindungen wie Calcium, Phosphor, Magnesium, Kalium sowie Schwefel, Jod, Zink und Selen angereichert.

Darüber hinaus können in der Milchzusammensetzung die Vitamine der Gruppe A, B, C, D, E, H sowie PR nachgewiesen werden. Die Milch wird frisch verzehrt. Darüber hinaus durchläuft die Milch in der Lebensmittelindustrie einige Schritte der Wärmebehandlung, die zu neuen Produktarten führen. Zum Beispiel pasteurisierte, geschmolzene oder Magermilch.

Auf Milchbasis werden verschiedene Milchprodukte (saurer Sahne, Käse, Hüttenkäse, Kefir, Sahne und andere) hergestellt, die eine ebenso wichtige Rolle bei der Ernährung der überwiegenden Mehrheit der Erdbevölkerung spielen. Darüber hinaus sind Milchsaucen besonders beliebt und gefragt. Der ursprüngliche Name der flüssigen Gewürze zum Hauptgericht oder Sauce erhielt dank der raffinierten französischen Sprache.

Arten von Milchsauce

Es ist erwähnenswert, dass es die französischen Köche waren, die den Löwenanteil der klassischen Soßen erfunden haben, darunter ein Produkt, das auf Milchbasis hergestellt wurde. Es gibt eine reichhaltige Vielfalt an Milchsauce-Arten. die sich in der Regel in mehreren Parametern unterscheiden. Unter den wichtigsten Arten von Milchsaucen können die folgenden unterschieden werden:



Süße Milchsauce;

Salzige Milchsauce;

Dicke Milchsauce;

halbflüssige Milchsauce;

Milchsauce mit mittlerer Dicke oder Soße.



Abgesehen von der oben genannten Einstufung werden alle Milchsaucen je nach Zusammensetzung der ursprünglichen Zutaten, die bei der Herstellung des kulinarischen Erzeugnisses verwendet wurden, in Arten unterteilt. Es ist erwähnenswert, dass verschiedene Arten von Produkten charakteristische und unverwechselbare Geschmacks- und Verbraucherparameter haben. Der Kaloriengehalt der Milchsauce hängt wie die Art des Produktes von der Rezeptur des kulinarischen Erzeugnisses ab.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt der Milchsauce liegt bei 14

3. 4 Kcal, die auf 100 Gramm des Produkts entfallen. Milchsauce wird zu verschiedenen kulinarischen Produkten serviert. Oft kann man mit Milchsauce die Aroma- und andere Verbrauchereigenschaften des fertigen Gerichts erheblich verbessern. Dicke Milchsauce wird als Füllung für hausgemachtes Gebäck verwendet.

Milchsauce mittlerer Dichte wird häufiger beim Backen von Fischgerichten verwendet. Flüssige Milchsauce wird als Soße für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Außerdem solltest du die süße Milchsauce nicht vergessen, die in der Süßwarensauce verwendet wird.