Mayonnaise provençal

Mayonnaise oder die klassische kalte Soße der französischen Küche mayonnaise ist seit langem gründlich in der weltweiten kulinarischen Tradition verankert. Heutzutage findet man in den meisten Staaten der Erde die berühmte Mayonnaise. Es gibt mehrere Versionen des Auftretens der Mayonnaise-Rezeptur. Allerdings neigen die meisten dazu, zu glauben, dass die Sauce vom Hofkoch des großen und mächtigen Kardinals Herzog Richelieu erfunden wurde. Die erste Mayonnaise wurde aus Puteneiern und Olivenöl hergestellt. Sie benannten die Sauce nach der Hauptstadt der Insel Menorca, Maon.

Lange Zeit wurde Mayonnaise nicht anders als Maon-Sauce bezeichnet. Mayonnaise gewann schnell an Popularität und nicht nur durch seinen unverwechselbaren Geschmack. Die Sauce selbst ist ein nahrhaftes Nahrungsmittel, das oft mit frischem Brot verzehrt wird. Die Hauptkraft der Sauce ist jedoch, dass Mayonnaise hilft, den Geschmack sowie die Nährleistung der fertigen Kochprodukte erheblich zu verbessern. Mayonnaise gehört zu den Top 3 der internationalen Rangliste der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Soßen.

Neben der Mayonnaise gehören zu den ersten auch die berühmte Ketchup, die in der englischen Flotte erfunden wurde, sowie eine weitere Kreation der französischen Feinschmecker Sauce Senf. Entsprechend der Rezeptur wird die klassische Mayonnaise aus Eigelb, Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Zucker hergestellt. Es gibt eine ausreichende Anzahl von Saucenarten, unter denen man Mayonnaise Provençal unterscheiden kann, die sich von dem klassischen Produkt durch ihre Zusammensetzung unterscheidet.

Zusammensetzung der Mayonnaise Provençal

Zur Mayonnaise Provençal gehört neben den oben genannten Produkten unbedingt die fertige Senfsoße. Diese obligatorische Zutat in der Zusammensetzung der Mayonnaise Provençal verleiht der fertigen Sauce einen originellen Geschmack, der nur dieser Art von Produkt inhärent ist. Es ist erwähnenswert, dass Mayonnaise Provençal zu den kalorienreichen Arten der Mayonnaise gehört. Je nach Unterart der Mayonnaise Provençal kann die Zusammensetzung des Produkts zusätzliche Zutaten in Form von verschiedenen Gewürzen, Tomatenpaste, Kapern, Knoblauch, Kornichonen, Zwiebeln sowie Meerrettich enthalten.

Der Kaloriengehalt von Mayonnaise Provençal liegt auf einem recht hohen Niveau und beträgt im Durchschnitt 629 Kcal, die auf 100 Gramm Soße entfallen. Das ist eine ziemlich hohe Quote, die darauf hindeutet, dass man die Mayonnaise der Provençal nicht missbrauchen sollte. Doch in gemäßigten Mengen kann Mayonnaise Provençal nicht nur den Geschmack Ihrer kulinarischen Meisterwerke verbessern, sondern auch profitieren. Die chemische Zusammensetzung von Mayonnaise Provençal ist mit einigen Vitaminen der Gruppe A, B, E sowie PR angereichert.

Darüber hinaus enthält Mayonnaise Provençal in seiner Zusammensetzung nützliche Verbindungen wie Cholin, Magnesium, Calcium, Eisen, Natrium und Phosphor. Der zarte und edle Geschmack von Mayonnaise Provençal ist nicht umsonst als die perfekte Ergänzung für Fleisch- oder Fischgerichte sowie Salate bezeichnet. Mayonnaise Provençal kann nicht nur perfekt betonen, sondern auch neue edle und exquisite Farbtöne in den Geschmack Ihrer kulinarischen Meisterwerke bringen.