Mayonnaise

Es ist schwer, jemanden zu treffen, der nicht weiß, was Mayonnaise ist. Obwohl die meisten Menschen glauben, dass sie mit diesem Produkt sehr vertraut sind, haben diese berühmte Sauce nur wenige gesehen und versucht.

Unter den russischen Verbrauchern kann man Mayonnaise mit Sicherheit eines der begehrtesten Produkte nennen, die ständig gefragt sind. Aber das Produkt, das in unseren Läden verkauft wird, hat nichts mit der echten Mayonnaise zu tun, deren Geburtsort Frankreich heißt.

Es ist kein Geheimnis, dass wir die meisten unserer Lieblingsgerichte lieber mit Mayonnaise konsumieren. Je dicker, desto schmackhafter - das denken viele, oder? Denn die Fette sind die Träger des wahren Geschmacks. Interessanterweise wird in europäischen Ländern der Fettgehalt der klassischen Mayonnaise als 80% bezeichnet, während für Salat etwa 60% benötigt werden. Alles, was unten ist eigentlich nicht mehr Mayonnaise, sondern nur eine Tankstelle.

Je nach Kaloriengehalt von Mayonnaise ist dieses Produkt in drei Hauptgruppen unterteilt:



Mayonnaise ist klassisch;

Mittelkalorische Mayonnaise;

Mayonnaise ist leicht.

Zusammensetzung der Mayonnaise

Sicherlich würden viele gerne wissen, was die Zusammensetzung von Mayonnaise wirklich ist, aufgrund der Tatsache, dass derzeit auf den Verpackungen des Ladenprodukts so viele Zutaten enthalten sind, dass nur die Augen verstreuen. In der Regel gehören Pflanzenöl, Eigelb, Essig oder Zitronensaft, Zucker, Kochsalz und gelegentlich Senf zu seinen Hauptbestandteilen.

Der Nutzen der Mayonnaise

Es ist zu berücksichtigen, dass das unter industriellen Bedingungen hergestellte Produkt lediglich ein Geschmacksergänzungsmittel für Lebensmittel ist, so dass der Nutzen von Mayonnaise unabhängig von Sorte oder Marke sehr zweifelhaft ist. Vieles hängt von der Integrität des Herstellers und der Natürlichkeit der Produkte ab, die zur Mayonnaise gehören.

So enthält Eier zum Beispiel das für den menschlichen Körper sehr nützliche Protein Albumin. Darüber hinaus kann Hühnergelb als natürliche Quelle von Cholin bezeichnet werden, die zu den essentiellen Bestandteilen des B-Vitaminkomplexes gehört.

Der Nutzen der Mayonnaise liegt auch in einer natürlichen Zutat wie Pflanzenöl, das wiederum je nach Ausgangsmaterial in mehrere Arten unterteilt wird. Oliven-, Sonnenblumen-, Raps- oder andere Öle pflanzlichen Ursprungs enthalten ungesättigte Fette und nützliches Cholesterin. Sie sind nicht nur in der Lage, den Körper vor schädlichen Umwelteinflüssen zu schützen, sondern auch den Stoffwechsel zu normalisieren.

Der Schaden der Mayonnaise

Generell lassen sich die nützlichen Eigenschaften der Mayonnaise ausschließlich bei hoher Qualität ihrer Bestandteile behaupten. Aus diesem Grund ist das Produkt, das praktisch immer zu Hause zubereitet wird, in der Lage, negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper zu haben. Ein echter Mayonnaise-Schaden kann sich zeigen, wenn die Haltbarkeit dieses Produkts nicht eingehalten wird und es übermäßig verzehrt wird.