Anisöl

Wie Sie wissen, werden frisches Grün (Blätter) Anis in der Küche verwendet, um verschiedene Salate und Beilagen zuzubereiten. Die Früchte dieser Pflanze aromatisieren Saucen und Soßen, die zu Fleischgerichten, Milchsäureprodukten, Quas und Honig, Brötchen und Süßwaren serviert werden. Ätherisches Anisöl wird hauptsächlich in der Likörindustrie sowie in der Kosmetik und Parfümerie eingesetzt.

Ätherisches Anisöl, auch Anisöl genannt, ist ein Produkt der Destillation von Anissamen des gewöhnlichen Anis, eine einjährige Pflanze, die in den Ländern Nord- und Südamerikas, in Südeuropa sowie in einer Reihe von Staaten in Afrika, Indien vorkommt. In einigen Regionen wird Anis angebaut und in Russland kommt er jedoch kaum in wildwachsender Form vor. In kultureller Form zeichnet sich die 60 Zentimeter hohe Pflanze durch kleine weiße Blüten und graubraune Samen aus.

Für die industrielle Herstellung von 1 Kilogramm Anisöl ist eine Größenordnung von 50 Kilogramm reifem Saatgut erforderlich, das vorgedrückt und anschließend destilliert wird. Übrigens, die Unterscheidungskraft von Anisöl ist, dass, wenn die Temperatur sinkt, es dichter wird und beginnt zu erstarren, weshalb es empfohlen wird, einige Zeit in den Händen zu wärmen, bevor es verwendet wird.

Der Hauptbestandteil des Anisöls ist Anetol, das in der Größenordnung von 80-90 Prozent der Gesamtsubstanz enthalten ist. Ein weiterer bedeutender Bestandteil ist Methylhavicol, das eine Substanz organischen Ursprungs der Phenolreihe ist. Sein Gehalt an ätherischem Anisöl beträgt 10 Prozent. Darüber hinaus sind a-Fellandren, Acetaldehyd, a-Pinen, Dipenten, Anisketon und Camphen im Anisöl enthalten.

Wichtig ist, dass die unterscheidenden Eigenschaften von Anisöl die Tatsache begründen, dass die Substanz zu einer Gruppe von potenten Verbindungen gehört, weshalb es nicht empfohlen wird, Frauen in der Schwangerschaft und Menschen mit Hautabdeckungsempfindlichkeit zu verwenden, um mögliche Reizungen zu vermeiden.

Anisöl zeichnet sich durch ein breites Spektrum an heilenden und prophylaktischen Wirkungen aus. Vor allem wirkt es effektiv bei Erkältungskrankheiten, insbesondere bei Atemorganen. Dies ist auf die abbauende, antipyretische und mildernde Eigenschaft des Anisöls zurückzuführen. Und durch die wärmende Wirkung ist Anisöl in der Lage, den allgemeinen Zustand des Menschen bei Erkältungen zu verbessern.

Darüber hinaus hilft ätherisches Anisöl, den Verdauungstrakt zu verbessern, die Darmperistaltik zu stimulieren, den Zustand bei Koliken, Dispepsie und Meteorismus zu lindern. Es trägt auch dazu bei, Übelkeit und Erbrechen zu beseitigen, die vor allem auf nervöse Störungen zurückzuführen sind. In einigen Fällen kann die Verwendung von Anisöl helfen, auch Verstopfung loszuwerden.