Himbeersirup

Frische Himbeeren gelten zu Recht als unglaublich nützliche und sehr leckere Beere. Nicht nur die Kinder lieben sie, auch die meisten Erwachsenen werden sich nicht weigern, sich mit diesen wunderbaren, außergewöhnlich duftenden Gaben des Waldes zu verwöhnen. Man kann einfach eine Handvoll Himbeeren langweilen und die Harmonie des Geschmacks und das Aroma des Sommers spüren, aber viele lieben es, Himbeeren zu einer Vielzahl von süßen Gerichten und Desserts hinzuzufügen.

Wie Sie wissen, verträgt Himbeeren wunderbar die Wärmebehandlung, wodurch viele Gastgeberinnen diese saftigen Beeren sehr oft für den Winter ernten. Aus frischen Himbeeren kannst du Marmelade, einen Besuch, Marmelade oder Kompott machen. Außerdem wird sie oft eingefroren oder sogar getrocknet. In dieser Form verbleibt eine beträchtliche Menge nützlicher Substanzen im Produkt: Vitamine, Mineralsalze und essentielle Aminosäuren.

Eine weitere gute Möglichkeit, frische Himbeeren für den Winter zu ernten, ist die Zubereitung von Himbeersirup. Hausgemachter Himbeersirup ist ein hervorragendes Produkt, das für eine Vielzahl von Erfrischungsgetränken und Cocktails verwendet werden kann. Außerdem wird oft Himbeersirup zu den fertigen süßen Speisen als Topping, aromatische Imprägnierung oder als Bestandteil einer Vielzahl von Gebäckcremes und Füllungen hinzugefügt.

Um Himbeersirup zu Hause zuzubereiten, müssen Sie frische Himbeeren und Zuckersand in gleichen Anteilen vorrätig halten. Darüber hinaus verwenden einige kulinarische Produkte als natürlicher Säureregulator Zitronensäure, die praktisch am Ende der Zubereitung hinzugefügt wird.

Das Wichtigste ist, die Transparenz von Himbeersirup zu erreichen. In erster Linie wird aus den Beeren der frischen Himbeeren auf bequeme Weise Saft gewonnen, der mit Zucker gemischt und bis zur notwendigen Konsistenz verdünnt wird. Dabei wird unbedingt der entstehende Schaum entfernt und der fertige, noch heiße Himbeer-Sirup 2-3 mal durch mehrere Lagen Gaze gefiltert.

Wahrscheinlich wird jemand sagen: Wozu solche Schwierigkeiten und Zeitaufwand, weil der Kauf von Himbeer-Sirup (wie viele andere Sorten dieses süßen Konzentrats) ist kein Problem heute. Aber stimmen Sie zu, Fabrik Himbeer Sirup enthält in seiner Zusammensetzung nicht nur die zwei notwendigen Komponenten (Himbeersaft und Zuckersand), sondern auch die Masse der anderen Nahrungsergänzungsmittel.

Insbesondere haben sich viele Hersteller daran gewöhnt, Farbstabilisatoren und Lebensmittelfarbstoffe für ein attraktiveres Aussehen von Himbeersaft zu verwenden. Darüber hinaus ist die Zugabe von Konservierungsstoffen für längere Haltbarkeit sowie Geschmacksverstärker nicht ausgeschlossen. All diese Substanzen tragen kaum Vorteile für die menschliche Gesundheit, obwohl sie dem fertigen Himbeer-Sirup die notwendige Handelsart hinzufügen. Und das spielt für den Verbraucher nicht die letzte Rolle.