Lecho

Seinen ursprünglichen Namen erhielt Lecho durch das klassische Gericht der ungarischen nationalen Küche namens lecso. Bemerkenswert ist, dass Lecho nicht nur in seiner historischen Heimat in Ungarn beliebt ist. Europäische und inländische Gastgeberinnen haben vor langer Zeit das Rezept für Lecho übernommen. Im Herbst ernten Gärtner und Gärtner eine reiche Ernte von Gemüse, die Sie für den Winter ernten möchten, um in der kalten Jahreszeit Vitamine und nützliche natürliche Verbindungen von ihnen „aufzuladen“. Lecho ist eine wunderbare Möglichkeit, frisches Gemüse zu ernten.

Zusammensetzung von Lecho

Es ist zu beachten, dass als solche eine einzige Rezept oder Zusammensetzung von Lecho einfach nicht existiert. Es geht nur darum, dass jede Gastgeberin das Gericht nach ihrem eigenen Rezept zubereitet. Das Gute ist, dass eine Vielzahl von Gemüsesorten für Lecho geeignet sind. Die Zusammensetzung von Lecho wird jedoch unbedingt drei Hauptbestandteile enthalten: Tomaten, bevorzugt stark verursachte, bulgarische Pfeffer und Zwiebeln.

Der Kaloriengehalt von Lecho ist sehr niedrig und beträgt nur 89 Kcal pro 100 Gramm Gemüseprodukt. Dies war nicht der niedrige Kaloriengehalt von Lecho erklärt durch die Rezeptur Gericht. Für die Herstellung von Lecho werden ausschließlich pflanzliche Zutaten verwendet. Die meisten Gemüse gelten als kalorienarme und diätetische Lebensmittel. Daher kann Lecho genauso sicher auf diätetische und vor allem nützliche Lebensmittel zurückgeführt werden.

Gebrauch von Lecho

Der Gebrauch des Arzneimittels liegt in der chemischen Zusammensetzung des Gerichts. In der Zusammensetzung von Lecho finden sich die Vitamine der Gruppe C, B, A und C sowie Magnesium, Zink, Selen, Kalium, Phosphor und Eisen. Interessant ist, dass die chemische Zusammensetzung nützlicher natürlicher Verbindungen ebenso wie der Kaloriengehalt von Lecho je nach Zusammensetzung der ursprünglichen Zutaten des Gerichts variieren kann. Neben dem unschätzbaren Nutzen von Lecho für die menschliche Gesundheit gilt das Produkt als köstliches Gemüsefutter, das wohlverdiente Popularität genießt.

In Deutschland beispielsweise wird Lecho als Beilage zu Fleischgerichten und Wurstwaren verwendet. In Ungarn gilt Lecho als eigenständiges Nationalgericht. Normalerweise wird das Arzneimittel in großen Utensilien für die ganze Familie zubereitet. Einige Minuten vor der Bereitschaft des Lechos werden die Eier in das Gemüse gegeben und gekocht. Es wird ungarisches Lecho mit viel Weißbrot serviert. Ein solches Gericht erinnert etwas an die Schweizer Fondue, hier wird nur ein köstliches und nützliches Lecho anstelle des Käses verwendet.

Um das Lecho zu Hause zuzubereiten, benötigst du einen unschmucklosen Satz der ursprünglichen Zutaten. Also, nehmen Sie zwei Kilo süße Pfeffer und Tomaten, ein Kilo Zwiebel, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack. Normalerweise wird dem Lecho schwarzer und duftender Pfeffer sowie ein Lorbeerblatt hinzugefügt. Einige Gastgeberinnen kochen Lecho mit 9% Essig.

Das Gemüse sollte gut gewaschen, die Tomaten durch den Fleischwolf gesäubert oder mit einem Mixer gemahlen werden. Pfeffer in Stroh schneiden und Zwiebeln in Halbringe schneiden. Dann das Gemüse mischen, die Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. In einem letzten Schritt wird dem Lecho Essig zugesetzt und anschließend das Produkt in vorsterilisierte Dosen gestreut und anschließend mit Deckeln abgedeckt. Ein nützliches und leckeres Lecho-Produkt ist bereit zum Überwintern.